Чем согреться осенью: 9 напитков от чая до водки

В час, когда в город приходит первый снег, для многих наступает «пора глинтвейнов»: рестораны закупают недорогое вино и коричные палочки, а у людей появляется ещё один повод отправиться на ужин без машины. Глинтвейн, безусловно, очень романтичный алкоголь: его приятно пить на первом свидании или сидя в одиночестве на подоконнике и думая «о нем». Но уж больно попсовый и надоевший.

Поэтому мы решили пойти другим путем и с первым снегом провели ревизию в барах Екатеринбурга, чтобы узнать, что ещё согревающего и необычного предлагают выпить в нашем холодном городе.

ЧАИ

Звание самого вкусного фруктового чая в городе мы решили присвоить напитку из «Креп де Шина». Там подают черный чай со свежими яблоками, корицей, карамелью и изюмом, нежно пахнущий домашней шарлоткой, в меру сладкий, в меру крепкий, успешно избегающий похожести на чай с сахаром. Тот удачный случай, когда нет соблазна заказать десерт вдогонку – напиток вполне самодостаточный. Цена – 200 рублей за 700 мл.

Поклонникам натуральных компонентов советуем попробовать чай в «Белла Наполи» (200 руб. за 300 мл). Фруктовая составляющая здесь та же – яблоки, а за сладость и аромат отвечают мед и анис. Чаек гармоничный, разбавлять или подслащивать его не хочется. А поклонники народной медицины оценят и его целебные свойства: сочетание аниса и меда помогает при легкой простуде.

ВИШНЕВЫЙ ПУНШ

Напиток, который разливают на всех школьных вечеринках в американских фильмах. Классической рецептуры у него, в общем-то, нет, потому как сейчас пуншем называют любой коктейль, содержащий фрукты или фруктовый сок.

Вишневый пунш мы идем пробовать в «Coffee Project» — здесь это смесь из вишневого компота и винного сиропа (180 руб.). Подкупает то, что в кофейне используют только натуральные ингредиенты и, как говорят, даже сиропы готовят сами. Веселых алкоголиков напиток разочарует – в процессе варки алкоголь из вина выпаривается напрочь, оставляя лишь едва уловимые ароматы. Ну, а в целом, напиток приятный, напоминает домашний, только что сваренный компот и вполне может стать альтернативой горячему чаю.

КАКАО

(какао из «Coffee Project»)

Выпить какао предлагают в зимнем предложении «Шоко» в двух вариантах: с ликером «Baileys» (230 руб.) и без (150 руб.). Называется это творение довольно пошло – «Красный бархат». Хотя честнее было бы назвать его «Привет из школьной столовой». Как барменам в «Шоко» это удалось, я не знаю, но вот то самое, отвратительное, будто бы разбавленное и остывшее какао, которое готовили на школьный завтрак, материализовалось здесь и машет из бокала своей ностальгической рукой. Есть, правда, одно отличие: в школе на поверхности была пенка, а здесь – взбитые сливки.

Хорошее какао можно попробовать все в том же «Coffee Project» (90 руб.). Там его варят на маленькой плиточке, готовят густым и подают обжигающе горячим.

ЭГГ-НОГ

Поклонникам песни «Молоко и мёд», а также просто всем любителям этого сочетания эгг-ног наверняка должен понравиться. Кроме озвученных ингредиентов он включает в себя сливки, сырой куриный желток и – при желании – коньяк или ром. Безалкогольную версию напитка с добавлением кардамона можно попробовать в осеннем предложении «Брют бара» по цене 160 рублей. Напоминает это горячую жидкую сгущенку, пьется легко и радостно.

НЕКЛАССИЧЕСКИЕ ГЛИНТВЕЙНЫ

Мы нашли такие в барной карте «Мамы Мананы». На красном вине там предлагают ежевичный с ананасом и лимоном (190 руб.), на белом – с грушей и чабрецом (220 руб.). Оба подают процеженными, без фруктов в бокале – пить удобнее, но и пожевать нечего.

По вкусу красновинный бодрее и забористей, но оба одинаково успешно заставляют разлечься на диване и начать зевать.

ЭКЗОТИКА

Ещё одна удача «Креп де Шина» — позиция сезонного тайского меню под названием «Банановый саке» (330 рублей за 250 мл). В действительности, никакой, конечно, не саке, а горячий коктейль на основе бананового пюре, сдобренный кокосовым молоком со сливками и развеселенный белым ромом и ликером «Драмбуи». Очень густая смесь с нежной текстурой, чистым фруктовым ароматом и выраженным алкогольным вкусом. Непонятно, правда, с чем такой напиток сочетать: вся эта смесь настолько насыщенная и яркая, что легко забьет любую еду.

ТОДДИ

Эта разновидность горячих коктейлей почему-то не очень популярна в Екатеринбурге. А меж тем, готовится все проще некуда: виски (в нашем случае это Dewars White Label) смешивают с сиропами, пряностями, фруктами и разбавляют кипятком. В итоге получается сдержано крепкий горячий напиток, сладкий и ароматный.

В Екатеринбурге такой коктейль можно попробовать в баре «Old-Fashioned». Там подают карамельно-миндальный тодди, который напоминает расплавленный леденец и понравится сладкоежкам, и «Яблочный штрудель», более сложный, смешавший в себе ароматы ванили, корицы, гвоздики, яблока и лимона. Второй коктейль кислее и, пожалуй, интереснее. Главное – согревают оба мгновенно. Стоимость – 250 рублей каждый.

ГРОГ

(Грог «Вечерний Чай» из бара «Черчилль»)

Напиток, который по классическому рецепту представляет собой смесь черного чая с ромом. В «Berry Bar» же с ромом мешают морс и ежевичный сироп и засыпают свежими ягодами (200 руб.). В результате получается приторный слабоалкогольный напиток, который хочется сделать то ли кислее, то ли крепче (а лучше, и то, и другое). В любом случае – пить его один совершенно невозможно. Если вам нравится сочетание сладкого и солоноватого, закажите к грогу блинчики с мясом. Но лучше всего – конкретно в этом баре от него воздержаться.

Вкусный и убойный классический грог можно попробовать в баре «Republic». Он там такой, что ни добавить, ни убавить. Но и самый дорогой – 300 рублей.

Ещё один прекрасный вариант грога, который скрывается под названием «Вечерний чай», предлагают в «Черчилле». В него добавляют популярный нынче Pimm’s, а также черный ром – причем, в довольно ощутимых количествах. Я как любитель неразбавленного алкоголя всегда прошу делать мне коктейли крепче, чем по рецептуре. Но в случае с «чаем» получается, что крепче некуда. Коктейль гарантирует блеск в глазах, мгновенное согревание и списание со счета 230 рублей.

ГОРЯЧАЯ ВОДКА

Повышаем градус и доходим до самых крепких ингредиентов. Коктейль с разогретой водкой под нелепым названием «Горячий растишка» готовят в «Брюте» (250 руб.). «Растишку» мне есть не доводилось, поэтому десять отличий я вам не назову, но и без сравнений этот коктейль с йогуртовым ликером и клубничным пюре хорош и приятен. Коктейль заливается взбитыми сливками, что важно – натуральными, из сифона. Пить его нужно неспешно, во-первых, чтобы просто не обжечься, а во-вторых, чтобы прочувствовать все вкусовые нюансы. Главное – упаси вас бог брать этот коктейль, если вы терпеть не можете водку, но любите клубнику и молочные продукты с динозаврами: вкус алкоголя здесь очень ощутим (сильнее, чем в «Белом русском», например), но гармоничен и, кажется, очень в тему.

АДРЕСА ЗАВЕДЕНИЙ:

Crepe de chine: Карла Либкнехта, 38 «А» и 8 Марта, 8 «Б»

Bella Napoli: Вайнера, 60

Coffee Project: Радищева, 6 «А»

Шоко: Малышева, 74

Brut Bar: Горького, 7 «А»

Berry Bar: Белинского, 35

Мама Манана: Малышева, 12 «Б»

Old Fashioned Bar&Cocktails: Красноармейская, 32

Republic: Николая Никонова, 18

Bar Churchill: Хохрякова, 48