Предложение недели: Итальянское меню в ресторане «Паштет»

Одно из самых приятных открытий прошлого года – ресторан «Паштет» — этот год начал с заигрывания с итальянской кухней. К вопросу подошли серьезно: пригласили из Милана шеф-повара Анжело Санти и сделали масштабную подборку итальянских вин из разных регионов страны. В первый день запуска специального меню мы посетили ресторан, чтобы лично узнать, что из всего этого вышло.

Цены на итальянское предложение выше, чем в среднем по «Паштету»: салаты и закуски в районе 500 рублей, пасты от 340 рублей и десерты до 260. Самое дорогое блюдо – «Турнедо ди манцо с грибным соусом» (говядина на гриле) — обойдется вам в 1350 рублей. Вина тоже недешевы: от 200 рублей за бокал сицилийского красного сорта «Сира», до 840 рублей за бокал «Амароне делла Вальполичелла» 2008 года. Знатокам и ценителям, тем не менее, советуем раскошелиться: как говорят организаторы, вина интересны и уникальны, в наш город привезены в ограниченном количестве и неизвестно, когда вновь появятся в Екатеринбурге.

Мы же пробуем три блюда, которые могут составить полноценный обед. На первое – «Крем из тыквы» (270 рублей), представляющий собой нежный оранжевого цвета суп-пюре с кусочками белых грибов. Одна из самых удачных позиций в меню, которая должна особенно полюбиться вегетарианцам и постящимся. Впрочем, несмотря на отсутствие мяса, суп очень сытный и может прийтись по вкусу практически каждому. Единственная опасность – крем содержит жареный лук, который, к счастью, легко можно отодвинуть в сторонку.

А вот вместе с тальятелли с креветками (380 руб.) нам приносят разочарование – блюдо абсолютно пресное. Не спасает ни соль, ни перец. И ведь по отдельности все в порядке: креветки хороши и овощи свежие, а паста сварена до безупречного аль-денте, но все вместе – безвкусная беда в бульоне.

На сладкое выбираем пирожное с миндальным кремом (260 руб.), которое, впрочем, скорее правильнее назвать печеньем. Эта теплая, простая и как будто домашняя выпечка, поданная в россыпи свежих ягод, несомненно, очень к лицу «Паштету» и выглядит вполне логично рядом с его посудой в цветочек. Позиция, которая просится в основное меню, а также вариант, который не жалко разделить с подругой: трех пирожных из песочного теста для одного ужина, пожалуй, многовато.

В целом же это неоднозначное, но довольно интересное предложение. В «Паштете» его можно будет попробовать в ближайшие две недели. Потом же отдельные позиции, возможно, осядут в основном меню. По словам официанта: «Как пойдет».

Фотографии Тимофея Балдина

Ресторан «Паштет»

Толмачёва, 23

Тел. 228-00-59

Время работы:

вс – чт 12:00 – 0:00

пт – сб 12:00 – 02:00

Подробное меню можно найти в нашей группе «ВКонтакте».