Быстро, просто, с «Огоньком»: новое место для обедов

Ресторан-бар «Огонек», открывшийся в конце 2013-го, к февралю 2014-го наконец дозрел до запуска бизнес-ланчей. На этой неделе в «Огоньке» начали подавать обеды, и старт можно считать удачным. Кормят быстро (можно поесть за сорок минут), довольно вкусно и не очень дорого (бизнес-ланч «сборный», полный обойдется примерно в 400 рублей).

На закуску предлагают сельдь под шубой, оливье, овощной салат и цезарь (от 90 до 120 рублей), на первое – солянку, гороховый и куриный супы, а также крем-суп из брокколи (95–110 рублей). На горячее – бифштекс с яйцом, филе лосося, куриные котлетки и свиную или куриную колбаски (150–180 рублей); гарниры – картофельное пюре, рис, спагетти или гречка (40–50 рублей). В общем, получилось добротное меню без изысков, которые бизнес-ланчам обычно только вредят.

Можно заказать десерт (шоколадный рулет или манник со сметанным соусом), а помимо обычных обеденных напитков (морс, лимонад, чай, минеральная вода) по специальной цене предлагают свежевыжатые соки (100 рублей) и алкоголь (Krusovice – 200 рублей за 0,5 л; красное и белое вино – 140 рублей).

Плюс к этому действует 30-процентная скидка на основное меню, если захочется побаловать себя фирменными блюдами «Огонька», скажем, мясным пирогом с фисташками. К слову, на наш вкус, некоторые обеденные блюда оказались даже лучше своих аналогов из основного меню (например, куриный суп).

Замечания незначительные: в обеденном меню почему-то нет негазированной воды, в качестве хлеба по умолчанию приносят батон (следящим за фигурой не понравится), оливье делают с «докторской» колбасой вместо мяса или птицы, но это, пожалуй, вопрос вкуса.

«Проработав два месяца и поставив основное меню, мы занялись разработкой обеденного. В нашем районе много офисных зданий, а заведений, предлагающих хорошие обеды, единицы. Две недели мы мониторили самые посещаемые в обеденное время заведения нашего сегмента. Остановились на простой, понятной и вкусной кухне, так как, по нашим наблюдениям, заведения со сложной и концептуальной кухней во время обедов менее востребованы. Первое меню бизнес-ланчей будет действовать месяц. Мы хотим отработать его как следует, дождаться, пока гости привыкнут. Потом разработаем еще два варианта и будем чередовать их раз в две недели».

Бар-ресторан «Огонёк»

Энгельса 36а, БЦ «ФИЛИТЦ»