Лето в городе

Ты сворачиваешь с проспекта Ленина на спокойную улицу Вайнера и сразу чувствуешь запах горящих дров. Проходишь чуть дальше и оказываешься рядом с открытой летней террасой ресторана Carbonara. Аромат усиливается, и ты невольно останавливаешься, чтобы спросить у официанта, что здесь готовят. «Пиццу, конечно!» – отвечает улыбчивый парень и приглашает зайти хотя бы на часик в гости.

Здесь всего восемь столиков: на компанию из четырех человек или для романтического свидания. На каждом – красная льняная скатерть в мелкую белую клетку, бокалы для вина на тонких ножках и славные плетеные корзинки, в которых спрятаны приборы и влажные салфетки для гостей.

Также на террасе расположен небольшой бар и установлена настоящая помпейская печь, построенная по специальному заказу. Она напоминает ту, что расположена в самом ресторане Carbonara, только немного уступает в размерах. Именно здесь, под раскаленными округлыми сводами, готовится тонкая с хрустящей корочкой пицца.

Создатели террасы планировали сделать небольшое меню с несколькими салатами, пиццей, холодным супом, освежающими десертами, фруктовыми лимонадами, итальянским вином и коктейлями, но через несколько дней после открытия решили дополнить предложение пастой, закусками и основными блюдами, которые особенно полюбились гостям ресторана.

Устроившись в плетеном кресле, стоит заказать кувшин прохладного белого вина из Италии и простой греческий салат с хрустящими свежими овощами и нежным сыром.

«Греческий» салат (295 руб.)

Затем приступайте к гаспачо. Его готовят из сладких томатов розового цвета, поэтому суп имеет необычный коралловый оттенок. Блюдо подают с овощным тартаром, а в отдельной пиале приносят несколько кубиков льда, чтобы вы самостоятельно могли отрегулировать температуру.

Гаспачо (220 руб.)

После этого немного передохните, выпейте Aperol Spritz или еще один бокал вина, и подготовьтесь к пицце. Хотя бы к одной! На выбор гостям предлагают восемь разных: с пепперони и цукини, с моцареллой и томатами, с соусом «Болоньезе» и говяжьим фаршем, с ветчиной, грибами и маслинами, с моцареллой, беконом и фирменным соусом, с четырьмя сырами (горгонзола, моцарелла, скаморца и пармезан), а также пиццу «Филадельфия» со свежей семгой, мягким сливочным сыром и базиликом. Пиццы небольшие, тонкие, с правильным количеством соуса и начинки. Идеальный размер и содержание для трапезы жарким июльским вечером под красное сухое и приятную беседу.

Пицца «Филадельфия» (420 руб.)

В конце ужина не отказывайте официанту. И даже если вам кажется, что места в желудке больше нет, все равно закажите десерт. Например, сливочную панакотту, яркий сорбет из манго и маракуйи или нежное семифредо с шоколадом и миндалем. Во-первых, это вкусно, во-вторых, некоторые диетологи считают, что подобные сладости помогают переварить еду. И в это хочется верить, особенно в 11 вечера после всех вышеперечисленных блюд.

Терраса Carbonara напоминает небольшие семейные рестораны Италии. Особенно поздним вечером, когда под крышей зажигаются огни, люди за соседними столиками, сытые и довольные, начинают говорить чуть громче, а официант, не жалея, подливает вино в бокалы. И радостно, что такое место появилось в самом центре города. Теперь главное, чтобы уральская погода держалась на плюсовой отметке хотя бы до конца лета.

Летняя терраса ресторана Carbonara, Ленина, 25

Сайт, «ВКонтакте», Facebook, Instagram

​Фото: Антон Сметанин