Екатеринбургский винный бар Sekta прошел в финал московской ресторанной премии Palme d’Or

Екатеринбургский винный бар Sekta прошел в финал XV национальной премии Palme d’Or, или «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», которая ежегодно проходит в Москве. Бар попал в десятку заведений, которые оценило экспертное жюри, а также получил награду «Пальмовая ветвь. Выбор гостей». 

На церемонию награждения основная команда бара Sekta приехала в полном составе. Ресторатор Кирилл Шлаен рассказал зрителям о концепции проекта, а сомелье-миксолог Тимур Саулебаев и шеф-повар Ражабали Яров приготовили коктейль Virgin yuzu на основе средиземноморского джина, саке юдзу, органического кордиала из красного базилика и петната.

— Я очень рад, что екатеринбургский проект привлек внимание уважаемых московских экспертов «Пальмовой ветви». И мы всей командой очень признательны гостям, которые голосовали за нас и принесли победу в нашей профильной номинации. Идея уважения к земле через восстановление органического виноделия и старинных зданий кажется сложной на первый взгляд. Но мы видим, что она объединяет горожан и привлекает внимание к Екатеринбургу. По-моему, это здорово! — говорит Шлаен.

В список финалистов «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» вошли также московские заведения — кондитерский бутик Atelier de Tartelettes, светский пивной ресторан Krombacher Beer Kitchen, гастрономическое ателье Sartoria Lamberti, веганский проект Vеганутые, барное объединение «Профсоюз», гастробар «Игристый» и проект «КрабыКутабы», который также был признан лучшим рестораном страны. Помимо Екатеринбурга, в названную экспертами десятку вошли еще два нестоличных заведения — костромской ресторан «Гроза» и ресторан «Миллионка», представивший Владивосток. 

Винный бар Sekta открылся в 2019 году в одном из павильонов XIX века, где сейчас находится «Синара Центр». Заведение входит в компанию Center Franchising. В прошлом году бренд-сомелье Center Franchising Сергей Черепанов стал лучшим сомелье Урала по мнению независимой ресторанной премии Where To Eat.