В Екатеринбурге запустят гастрофестиваль «300 лет в обед!» к юбилею города

В Екатеринбурге запустят гастрофестиваль «300 лет в обед!» к трехсотлетию города. Сейчас организаторы принимают заявки от заведений, а также ищут исторические рецепты, связанные с Екатеринбургом, рассказали It’s My City представители проекта. 

Фото: Елена Елизарова / It’s My City

«Мы просмотрели много архивных материалов, изучили меню исторических ужинов царского времени и меню заведений, которые работали в советский период в Свердловске. Однако найти рецептуру многих блюд сложно. Документы не сохранились. Если горожане хранят свои редкие семейные рецепты, а возможно и знают ингредиенты блюд классических исторических рецептов, мы будем благодарны, если они поделятся ими с нами», — рассказали организаторы. 

Фестиваль проводит ресторанная компания Resta. В каждом заведении-участнике будет действовать сет из трех блюд, связанных с историей Екатеринбурга. Шеф-повара будут вдохновляться яркими событиями городской истории и знаковыми явлениями Екатеринбурга.  

Сет или одно блюдо может быть посвящено важному событию, например, торжественному ужину по поводу открытия в 1885 году новой железной дороги, которая связала Екатеринбург и Тюмень. А может быть связано с историей создания одного из зданий — конструктивистской гостиницы «Исеть» или купеческого дома конца XVIII века.

Стоимость фестивального сета будет фиксированной, чтобы горожане смогли посетить как можно больше заведений города. Возможны коллаборации шеф-поваров и рестораторов с локальными брендами.

Присылать исторические рецепты можно по адресу product@resta.rest. Организаторы также собирают интересные истории города, которые могли бы стать основой для сетов. Отправить форму для участия можно здесь.