В прошлую пятницу в Екатеринбурге состоялось открытие нового заведения — бара «Cultura». За день до этого события редакции «It’s My City» удалось побывать в новом месте, познакомиться с персоналом, шеф-поваром и барменами, попробовать главные блюда и несколько коктейлей из меню, покурить кальян на грейпфруте, сделать для вас пару фотографий и чуть подробней узнать о концепции заведения.
МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ
Бар «Cultura» расположен по адресу улица Хасановская, 2, сразу за Дворцом правосудия, на пересечении улиц Хасановская и Московская. Некоторые владельцы автомобилей сейчас, наверняка, воскликнут: «Это же автомойка!» Да, вы правы, в этом небольшом стеклянном здании на первом этаже автосалон «Deluxe» с автомойкой, а на втором теперь новый бар, вместо некогда существовавшей милой кофейни с потрясающим кофе. Лестница, по которой можно подняться в бар «Cultura», расположена в лобби автосалона. Кажется, что это удачный симбиоз: во-первых, пока вы обедаете, вам могут помыть машину, во-вторых, если в баре откажет wi-fi, которого в день преоткрытия вообще не было, то всегда можно будет воспользоваться «соседским» интернетом. Пароль — «delux».
Вообще здание, где находится новый бар, не самое приятное, уютное и примечательное. Зато оно расположено недалеко от клуба «Подвал» (только дорогу перейти), поэтому в «культурном баре» можно пропустить пару коктейлей перед шумной вечеринкой в проверенном временем заведении.
КОНЦЕПЦИЯ
Очень хочется, чтобы бар с названием «Cultura» не просто был на карте Екатеринбурга, но и стал бы действительно местом культурным и интересным. Как нам пообещали на преоткрытии, «в баре планируется проводить винные флайты, живые выступления музыкантов, выставки художественных и фоторабот, различные мастер-классы и презентации, литературные чтения, безумные вечеринки и многое другое, для того чтобы гости бара могли знакомиться с интересными людьми, узнавать что-то новое, приятно и полезно проводить время». Впрочем, придумать концепцию — это одно, воплотить ее в жизнь — другое. Удастся ли это сделать хозяевам заведения — покажет время. Впрочем, если вы интересуетесь культурой гастрономии или историей алкогольных и безалкогольных напитков, то дружелюбные шеф-повара и бармены абсолютно точно смогут рассказать вам много всего интересного.
АУДИТОРИЯ
Как говорит PR-менеджер бара, аудитория заведения — «это современные молодые люди от 25 лет и старше с живым умом и неудержимым желанием веселиться». Кстати, на официальное открытие заведения пришло очень много любителей «неудержимого веселья» и, к сожалению, если судить по тому, насколько сложно давались ответы на несложные культурологические вопросы от ведущего вечера Александра Царикова, очень мало тех, кто интересуется культурой, обладает «живым умом» и с удовольствием бы ходил на литературные чтения или фотовыставки в бар «Cultura».
ЕДА
Шеф-повар нового бара Маским Иванов говорит, что «в заведении будет вкусная кухня и не будет «обжираловки». Блюда в баре готовятся для того, чтобы люди восхищались едой, чтобы отдавали деньги не за набитый желудок, а за наслаждение». Небольшие выходы позволяют сделать невысокие, по мнению шеф-повара, цены, для того, чтобы гости бара могли попробовать как можно больше вкусных авторских блюд. Например, салат с грудкой утки, персиком и лаймом будет стоить 315 рублей, перепелка в вине с печеными овощами и соусом из шиповника — 360 рублей, фетучини с телятиной — 375 рублей. Еду мы попробовали всей редакцией: порции действительно небольшие, а еда очень вкусная и сытная. Чтобы вы оценили все разнообразие блюд от талантливого Максима Иванова, полное меню мы приводим в самом конце текста.
Кстати, днем в будние дни в бар можно приехать на бизнес-ланч, а в воскресенье на специальный плов от шеф-повара. Помимо этого, под разные блюда вам всегда смогут посоветовать подходящие напитки, а в качестве комплимента от заведения обещают перед едой подавать домашнюю настойку.
БАР
В баре «Cultura» работает несколько очень интересных и разговорчивых барменов, которые смогут научить вас готовить коктейли, рассказать массу интересных исторических фактов об алкоголе и выслушать ваш рассказ о жизненных трудностях или одиночестве. В коктейльной карте вы сможете найти около ста разных напитков. А если не сможете определиться с выбором или не найдете в меню того, что хочется, то можно будет попросить бармена вам помочь советом или сделать совершенно новый коктейль по специальному заказу. Цена на коктейли в среднем будут варьироваться от 200 до 300 рублей. Приятный бонус: во время последних пяти минут каждого часа приобрести любой напиток можно по цене 30 рублей.
КАЛЬЯН
На преоткрытии бара кальянщик Артем (с пятилетним стажем) пообещал, что гостям будет предлагаться интересная кальянная карта, в которой будет все, что душе угодно, в том числе «кальяны на фруктах, которые курятся намного мягче и намного дольше». Цены умеренные. Например, кальян на воде будет стоить 550 рублей.
ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
За день до открытия, когда на презентацию бара «Cultura» пригласили журналистов, заведение выглядело очень странно. Казалось, что нужно еще несколько недель для того, чтобы закончить ремонт в баре, подождать, пока выветрится запах краски, дополнить скучный однообразный интерьер какими-нибудь интересными деталями и попробовать заявить о концепции заведения наглядно, фотовыставку хотя бы сделать. Бар казался неуютным, пустым, и в нем не хотелось оставаться надолго. Пожалуй, ситуацию спасал только добродушный, общительный персонал, бесплатная еда и высокое содержание алкоголя в напитках.
На открытии бара в пятницу было поживей благодаря тому, что помещение заполнилось людьми. Впрочем, так как вход был свободным, нередко можно было наткнуться на личностей, которых не хотелось бы видеть по вечерам в заведении с замечательным названием «Cultura».
«It’s My City» надеется, что скоро у бара сформируется своя приличная аудитория, бар станет более уютным, ну и главное, что обещанная насыщенная интересная культурная программа будет действительно таковой.
P.S.
Если вы были на открытии бара «Cultura», то мы будем рады узнать ваше мнение об этом новом заведении.
МЕНЮ
Закуски
- Сырная тарелка с офощами конфи и медовым черри — 270 р.
- Слабосоленый лосось с ароматным маслом и кедровыми орешками — 180 р.
- Маринованный ростбиф с легким салатом — 290 р.
- Огненный тартар по-тайски с лососем — 210 р.
- Огненный тартар по-тайски с говядиной — 250 р.
Салаты
- Чука салат с тигровыми креветками — 225 р.
- Теплый салат с морепродуктами — 210 р.
- Салат со слабосоленым лососем с горчичной заправкой — 220 р.
- Салат с грудкой утки, персиком и лаймом — 315 р.
- Салат с уткой, беконом и заправкой цезарь — 170 р.
- Цезарь с курицей — 170 р.
- Цезарь с креветками — 240 р.
- Салат с рукколой и тигровыми креветками — 500 р.
- Биф Салат — 320 р.
- Салат с рукколой и маринованным ростбифом — 250 р.
- Салат с рукколой и грудкой утки — 320 р.
Супы
- Минестроне из цветной капусты — 145 р.
- Густой суп-гуляш с портвейном — 500 р.
- Острый суп на кокосовом молоке с маринованными тигровыми креветками — 275 р.
Горячие закуски
- Филе тунца с папардели из овощей — 330 р.
- Тигровые креветки в тесте спринг роллс с отсрым соусом — 240 р.
- ХотЧиз (сыр чечил во фритюре с каенским перцем) — 210 р.
- Кисадилия с курицей — 180 р.
Горячие блюда
- Дорадо с овощным мильфеем — 330 р.
- Филе палтуса с анисовым соусом на воздушном пуддинге — 290 р.
- Филе лосося на гриле с ризотто — 300 р.
- Стейк рибай с печеным картофелем и зеленым маслом — 480 р.
- Филе миньон с грибным сосусом — 360 р.
- Медальоны из свиной вырезки с горчичным соусом и рисом карри — 280 р.
- Курица тандури с рисом карри и шафрановым сосусом — 260 р.
- Перепелка в вине с печеными овощами и сосусом из шиповника — 360 р.
Домашняя кухня
- Тарелка с домашними соленьями — 300 р.
- Соленые груздья со сметаной — 360 р.
- Язык с хреном — 240 р.
- Сельд с отварным картофелем — 90 р.
- Оливье — 120 р.
- Солянка домашняя — 180 р.
- Борщ — 110 р.
- Куриный суп с лапшой — 90 р.
- Картофельные дранники со сметаной — 100 р.
- Стейк из свиной шеи с маринованными овощами — 300 р.
- Куриное бедрышко, фаршированное шпинатом, картофельным пюре под сырным соусом — 260 р.
- Домашние котлетки с картофельным пюре и подливой — 240 р.
- Бефстроганов с толченным картофелем — 250 р.
- Свиная рулька с печеным картофелем и квашенной капустой — 780 р.
Паста
- Фетучини карбонара — 225 р.
- Фетучини с телятиной — 375 р.
- Фетучини с морепродуктами в томатном соусе с шариками сливочного сыра — 280 р.
- Ризотто с курицей — 500 р.
- Ризотто с тигровыми креветками в сливочно-устричном соусе — 370 р.
- Ризотто с лососем в сливочном соусе — 330 р.
Пицца
- Маргарита — 185 р.
- Пицца с овощами конфи, анчеусами и рукколой — 370 р.
- Пицца с копченой курицей и грибами — 240 р.
- Хот пицца с салями пеперони и перчиками халопеньо — 285 р.
- Пицца с лососем и сливочным соусом — 290 р.
- Пицца с черносливом и коньяком — 275 р.
- Пицца с козьим сыром, черносливом и красным луком — 400 р.
Бургеры
- Крабсбургер с картофелем фри — 340 р.
- Стейкбургер с картофелем фри и фирменным соусом — 360 р.
Десерты
- Чизкейк — 120 р.
- Шоколадный кейк — 120 р.
- Яблочный мильфей с песочным печеньем и мягким мороженым с ореховым пралене — 120 р.
- Тирамису с ягодным пралине — 120 р.
Бар «Cultura»
Хасановская, 2
Фотографии Тимофея Балдина
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.