20 октября отмечается Международный день повара. Накануне профессионального праздника мы поговорили с пятью совершенно разными поварами из заведений нашего города. Одни из них не могут пройти мимо Макдональдса, а другие не едят там принципиально. Одни мечтали быть поварами с детства, как их родители, другие же пришли к этой профессии случайно. Лишь в одном они сходятся: быть хорошим поваром — это талант, данный при рождении.
Каждого из них мы попросили ответить на один и тот же извечный вопрос: кто лучше готовит – мужчины или женщины?
РУБЕН, приглашенный повар кафе «Ламаджо»:
«Есть разные мужчины и разные женщины. Сложно сказать однозначно. Но, наверное, домашняя кухня лучше удается женщинам. А из мужчин получаются хорошие профессионалы, ведь на них не так сильно влияет настроение».
АЛЕКСАНДР, бренд-шеф сети кафе «Рататуй»:
«Мужчины, безусловно, лучше готовят. Они более щепетильны, каждому продукту уделяют отдельное внимание. А у женщин все в куче – что получилось, то получилось. По-моему, так».
ЮЛИЯ, шеф-повар ресторана «Saray»:
«Мужчины лучше готовят мясо. А женщины – все остальное».
СЕРГЕЙ, шеф-повар кофейни «Coffee Project»:
«Русскую кухню лучше готовят женщины. Европейскую, японскую – мужчины. Я не знаю, чем это объяснить. Но вот сейчас у меня персонал в основном из девочек состоит, и я не комплексую».
САМВЭЛ, шеф-повар ресторана «Пан Сметан»:
«По статистике среди шеф-поваров больше мужчин, чем женщин. Но я считаю, что все зависит от человека: если тебе нравится готовить, ты будешь готовить, независимо от пола. Часто женщины по непонятной причине уже с детства готовить не любят. От того такая статистика».
Фотографии Тимофея Балдина
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.