Одно из самых приятных открытий прошлого года – ресторан «Паштет» — этот год начал с заигрывания с итальянской кухней. К вопросу подошли серьезно: пригласили из Милана шеф-повара Анжело Санти и сделали масштабную подборку итальянских вин из разных регионов страны. В первый день запуска специального меню мы посетили ресторан, чтобы лично узнать, что из всего этого вышло.
Цены на итальянское предложение выше, чем в среднем по «Паштету»: салаты и закуски в районе 500 рублей, пасты от 340 рублей и десерты до 260. Самое дорогое блюдо – «Турнедо ди манцо с грибным соусом» (говядина на гриле) — обойдется вам в 1350 рублей. Вина тоже недешевы: от 200 рублей за бокал сицилийского красного сорта «Сира», до 840 рублей за бокал «Амароне делла Вальполичелла» 2008 года. Знатокам и ценителям, тем не менее, советуем раскошелиться: как говорят организаторы, вина интересны и уникальны, в наш город привезены в ограниченном количестве и неизвестно, когда вновь появятся в Екатеринбурге.
Мы же пробуем три блюда, которые могут составить полноценный обед. На первое – «Крем из тыквы» (270 рублей), представляющий собой нежный оранжевого цвета суп-пюре с кусочками белых грибов. Одна из самых удачных позиций в меню, которая должна особенно полюбиться вегетарианцам и постящимся. Впрочем, несмотря на отсутствие мяса, суп очень сытный и может прийтись по вкусу практически каждому. Единственная опасность – крем содержит жареный лук, который, к счастью, легко можно отодвинуть в сторонку.
А вот вместе с тальятелли с креветками (380 руб.) нам приносят разочарование – блюдо абсолютно пресное. Не спасает ни соль, ни перец. И ведь по отдельности все в порядке: креветки хороши и овощи свежие, а паста сварена до безупречного аль-денте, но все вместе – безвкусная беда в бульоне.
На сладкое выбираем пирожное с миндальным кремом (260 руб.), которое, впрочем, скорее правильнее назвать печеньем. Эта теплая, простая и как будто домашняя выпечка, поданная в россыпи свежих ягод, несомненно, очень к лицу «Паштету» и выглядит вполне логично рядом с его посудой в цветочек. Позиция, которая просится в основное меню, а также вариант, который не жалко разделить с подругой: трех пирожных из песочного теста для одного ужина, пожалуй, многовато.
В целом же это неоднозначное, но довольно интересное предложение. В «Паштете» его можно будет попробовать в ближайшие две недели. Потом же отдельные позиции, возможно, осядут в основном меню. По словам официанта: «Как пойдет».
Фотографии Тимофея Балдина
Ресторан «Паштет»
Толмачёва, 23
Тел. 228-00-59
Время работы:
вс – чт 12:00 – 0:00
пт – сб 12:00 – 02:00
Подробное меню можно найти в нашей группе «ВКонтакте».
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.