В субботний майский денек, когда впору было надевать шапку, в Екатеринбурге состоялся первый Ресторанный день. Эта забавная акция придумана в Финляндии, для того чтобы каждый желающий в любой точке города на один день мог открыть собственный ресторан – без каких-либо разрешающих документов и лицензий. Первое такое мероприятие было организовано два года назад – в мае 2011-го. Тогда оно было ограничено только одной страной – Финляндией – и 36 заведениями-участниками. Теперь же это крупная международная акция, открывающая на сутки около 2000 новых заведений.
Марина, хозяйка Homemade Cafe. Марина угостила нас аппетитными кексами двух видов: с ежевикой и орехами в шоколадной глазури
Центром Ресторанного Дня в Екатеринбурге неожиданно стала посиделошная «4 комнаты»: придя туда в 15 часов, мы обнаружили в тесном пространстве пять стихийных ресторанчиков. Некоторые из них разместились здесь с самого утра, другие же пришли почти случайно – как пекарня Jolanda’s Bakery, изначально расположившаяся на набережной у Гимназии №9: с первого места их выгнала доблестная полиция.
Ольга, хозяйка Jolanda`s Bakery. Накормила всех очень вкусными французскими тостами с сыром и йогуртовым соусом, а также сладкими маффинами с бананами и злаками
В маленьком закутке все точно как в жизни: где-то еда очень вкусная и красивая, по соседству же предлагают весьма унылые блюда; одни готовят под заказ на привезенной с собой плитке, другие продают то, что удалось напечь ночью. В целом же всё очень приятно, радушно и дешево: блины со сгущенкой и черничным вареньем стоят 15 рублей, кексы по 25, а некоторые блюда и вовсе – сколько не жалко.
Аннабель, хозяйка блинной «Няньки». Угощала всех посетителей Ресторанного дня блинами и оладьями с черничным вареньем и сгущенкой. Жаль, что холодными
Организаторами Ресторанного дня выступили ребята из компании RestRun.ru, о которой мы уже писали однажды. В «4 комнатах» они разместили столик с пирожными, приготовленными профессиональным кондитером, милкшейками и мармеладными мишками.
Алексей, RestRun. У ребят было много красивых и очень сладких десертов, а также молочные коктейли со вкусом «Сникерса», малины или ананаса
Большинство участников на вопрос, зачем вы это делаете, отвечают, что просто хотят получить новый опыт, познакомиться с интересными (и любящими поесть) людьми, да и просто стать частью огромной акции. Девушка Ольга из той самой пострадавшей Jolanda’s Bakery рассказала, что хочет когда-нибудь открыть собственный семейный ресторан с эклектичной кухней и приятными ценами. У Оли были одни из самых вкусных блюд и отлично осознанный подход к сервису: салфетки, приборы, газовая плитка для приготовления свежих французских тостов и красивые бумажные пакеты, чтобы забрать еду с собой. Этой милой девушке мы отдельно желаем удачи и чтоб когда-нибудь в городе появилось ее заведение.
Александра, хозяйка Citrus. Саша и ее подруга приготовили настоящий обед! Мы попробовали три отличных блюда: Греческий салат, суп-пюре из овощей, а также желтый рис с курицей и овощами
А в итоге остается надеяться, что следующий Ресторанный день в Екатеринбурге привлечет гораздо больше внимания жителей и получит поддержку местных властей. Ведь здесь можно не просто поесть, но и найти свежие идеи блюд или талантливых людей, в чьи мечты о ресторанном бизнесе можно успешно инвестировать.
Следующий ресторанный день намечен на 18 августа.
Фотографии Тимофея Балдина
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.