Неделю назад в Екатеринбурге открылся первый ресторан московской сети европейско-японской кухни – «КофеТун СушиТун». Как нам рассказал Александр Буланов, хозяин ресторана в Екатеринбурге, «Тун» по-армянски значит дом. Если это знать, то становится понятной логика названия. В свое время группа предпринимателей с армянскими корнями открыла одну их первых кофеен в Москве – «КофеТун» (Дом Кофе). В 2002 году открылся первый «СушиТун», а в 2005 произошло объединение двух брендов. На данный момент в нашей стране, от Краснодара до Омска, более 25 ресторанов сети. В планах Александра открыть в течение семи лет еще десять в Екатеринбурге. Первый ресторан в нашем городе был открыт при финансовой поддержке Фонда «Лайф Франчайзинг» группы «Лайф».
Новый ресторан находится в самом центре, на Малышева, 29, в 5-этажном доме в стиле модерн. «КофеТун СушиТун» – заведение большое, рассчитанное на 162 посадочных места. При этом здесь уютно и комфортно: много света, воздуха, нет посторонних запахов с кухни. Интерьер ресторана простой, но запоминающийся: английские обои в полоску, удобные диваны и кресла в пастельных тонах, очаровательные круглые люстры. Между собой столы разделяют невысокие стенки из белой плитки и заросли щучьего хвоста с темно-зелеными и желтыми прожилками.
В ресторане два зала, слева от первого находится детская комната, которую откроют к этим выходным. Помещение специально оборудовано для маленьких гостей: мягкая обивка из гипоаллергенного материала на стенах, детские кресла, игрушки, ростовые куклы и видеонаблюдение. Кстати, изображение с камер по просьбе родителей можно вывести на телеэкраны, расположенные в основном зале.
Если вы хотите понаблюдать за процессом приготовления вашего блюда, то садитесь во втором зале. В основу концепции ресторана «КофеТун СушиТун» положен принцип открытой кухни. Вас от поваров отделяет лишь стеклянная перегородка, и вы можете внимательно следить за их работой.
Меню составлено из популярных блюд японской и европейской кухни. В барной карте особое место уделено напиткам на основе кофе и сытным коктейлям, которые понравятся тем, кто заботится о своем здоровье. Помимо кефирных и фруктовых смузи (180-200 руб.) есть миксы из овсяных хлопьев с молоком, соком и медом (160-180 руб.). Такие коктейли получаются сытными, приятными по вкусу и текстуре, в меру сладкими. Если вы сидите на диете, то одним напитком можно вполне заменить обед.
Кофейные смеси и профессиональные кофемашины в ресторане такие же, как в Traveller’s. Помимо стандартных напитков в меню представлены холодные алкогольные и безалкогольные коктейли на основе кофе, а также капучино с печеньем и сгущенкой, маршмеллоу или халвой. Кстати, если вы берете напиток с собой, то получаете скидку 20%.
Очень хороши фруктовые чаи (285 руб.). Мы попробовали облепиховый с медом и имбирем и цитрусовый. Последний – терпкий, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом, который получается благодаря смеси из чая эрл грей и свежих фруктов: апельсина, грейпфрута, лайма и лимона.
Как нам рассказал шеф-повар заведения Марсель Ниязович, меню будет меняться каждый сезон, летнее предложение появится через две недели.
В качестве горячей закуски можете смело заказывать саганаки (190 руб.). Расплавленный сыр в нежной панировке подается с персиковым соусом. В этом блюде идеально сочетаются терпкий соленый вкус сыра и фруктовая сладость.
Из фирменных блюд стоит непременно попробовать салат «КофеТун» (280 руб.) с куриным филе, свежими овощами, хрустящими сухариками из белого хлеба и легкой пряной заправкой из розового соуса. Сытное блюдо с ярким вкусом, в котором нет ничего лишнего.
Обратите особое внимание на супы. Мы попробовали четыре и остались довольны каждым.
Грибной капучино (160 руб.) – идеальный суп-пюре, с насыщенным вкусом. Единственное, чего не хватает этому блюду, которое подают в огромных кофейных кружках – ржаных сухариков.
Вьетнамский Фо Бо (220 руб.) – обжигающе острый пряный бульон с сочными кусочками говядины и домашней толстой лапшой.
Кремовый чаудер (190 руб.) с лососем, креветками и овощами наверняка придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к рыбным супам.
Но, пожалуй, больше всего нам понравился тайский Том Ям Кунг (330 руб.) – умеренно острый с легкой кислинкой и мясистыми креветками и кальмарами. Идеальное блюдо для тех, кто проводит лето в Екатеринбурге и мечтает об отдыхе где-нибудь в юго-восточной Азии.
В качестве горячего блюда мы заказали ньокки с курицей и овощами (270 руб.). Порция итальянских клецок в густом сливочном соусе с нежнейшими кусочками куриного филе, болгарским перцем и зеленой фасолью была очень большой. Очень! После салата или супа съесть это блюдо полностью практически невозможно.
Вегетарианцы в меню «КофеТун СушиТун» найдут для себя немало позиций: супчик из шпината, стеффрай из цукини, шампиньонов и перца, фунчозу с овощами, пенне с томатами. Мы попробовали жареный рис с овощами (140 руб.). С соевым соусом – очень вкусно.
В японском меню много разнообразных блюд, все порции – большие. Обратите внимание на сеты. Во-первых, они собраны из популярных роллов вроде «Филадельфии» и «Калифорнии», во-вторых, разделены по размерам. На одного человека стоит заказывать сет S, максимум M, на компанию – можно и XL.
Советуем не заказывать много еды, чтобы обязательно осталось место для десерта. В заведении есть свой кондитерский цех, поэтому все торты, чизкейки, эклеры, штрудели – свежие. Попробуйте обязательно Эстрехайзи (170 руб.) с нежным, тающим во рту бисквитом и белой сладкой помадкой.
В ресторане нет бизнес-ланча, вместо него по будням с 9:00 до 16:00 – бранч. В это время вы можете заказать каши, блины, яичницы, а также салаты, роллы, супы и горячие блюда. Вообще, заведение отлично подойдет для делового завтрака или обеда. При этом неважно, сколько вам лет, 20 или 45. «КофеТун СушиТун» – универсальное заведение, где каждый будет чувствовать себя комфортно.
Ресторан открыт с 9 до полуночи, в будущем, возможно, заведение перейдет на круглосуточный режим работы и откроет доставку блюд по городу. Для гостей действует система скидок: 15% для именинников, 10% – для учащихся вузов по студенческому или карте ISIC. Также в «КофеТун СушиТун» имеются именные карты постоянных клиентов. Чтобы получить такую, нужно пять раз поесть в заведении как минимум на 1000 рублей, или же прийти в ресторан в эти выходные: 21 и 22 июня карту с 10% скидкой сможет получить каждый гость.
В целом, «КофеТун СушиТун» производит отличное впечатление. Здесь отлаженный сервис и вежливые официанты, нет проблем с подачей блюд и скоростью работы кухни. К еде, качеству продуктов и интерьеру претензий тоже нет. Ну а самое главное – это месторасположение. Прогуливаясь по центру города, вы не раз окажетесь рядом с новым рестораном и наверняка захотите зайти.
«КофеТун СушиТун»
Малышева, 29. Тел. 8 (343) 289-89-50
Время работы: ежедневно с 9:00 до 24:00
Сайт: www.coffetun.com. Социальные сети: «ВКонтакте», Facebook, Twitter, Instagram
Фотографии Тимофея Балдина
На правах рекламы
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.