Если вы собираетесь этим летом в Москву, то загляните в ресторан White Rabbit. Это заведение вошло в топ-50 лучших ресторанов мира, заняв 23-е место. Рейтинг был подготовлен британским журналом The Restaurant Magazine на основе оценок шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков из разных стран мира.
Владимир Мухин, шеф-повар ресторана White Rabbit. Повар в пятом поколении. Начал свою карьеру в 12 лет на кухне ресторана, где работал его отец. Владимир Мухин стал победителем III ежегодного Российского конкурса молодых шеф-поваров «Серебряный треугольник», получил право представлять Россию на международном конкурсе молодых поваров S. Pellegrino Cooking Cup и занял второе место. Шеф-повар Массимо Боттура (его ресторан занимает 2 строчку в рейтинге этого года) назвал это самым большим достижением современной русской гастрономии на своей памяти. *Источник фото
Кроме того, White Rabbit получил специальный приз за самое высокое место в рейтинге среди заведений, впервые попавших в список 50 лучших. Последний раз заведения из наше страны попадали в этот топ в 2011 году. Это был ресторан «Варвары» шеф-повара Анатолия Комма.
Ресторан White Rabbit позиционирует себя как заведение современной русской кухни. Готовят преимущественно из русских продуктов. Иногда экспериментируют с молекулярной кухней, но без фанатизма.
К сожалению, на данный момент сайт ресторана White Rabbit не работает, а отзывы, которые мы нашли на tripadvisor.ru и afisha.ru, неоднозначные. Многие отмечают, что еда в данном заведении отличная, а вот персонал - ужасный.
Щи из ревеня с потрошками и домашней сметаной. *Фото из группы White Rabbit на Facebook
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.