Гид по фестивалю еды «Гастроном»

В эту субботу, 8 августа, в ухоженном и уютном парке имени Павлика Морозова вновь пройдет фестиваль еды «Гастроном». В программе – самые актуальные гастрономические тренды и новинки, мастер-классы, семинары и многое другое.

В течение одного дня вы сможете посетить множество отличных ресторанов Екатеринбурга в одном месте, а также узнать про ЗОЖ и правильное питание, купить интересные продукты у частных производителей и небольших компаний, весело провести время с друзьями и семьей и, конечно, послушать отличную музыку. Чтобы вы ничего не пропустили, мы составили для вас традиционный подробный гид.

УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ

Стартапы

В этот раз на «Гастрономе» будет много участников, которые только начинают свою карьеру в сфере общественного питания. Например, команда «Вег Бургер» угостит вас вкуснейшими вегетарианскими бургерами, «Тоффи» – арт-блинами с топпингами и начинками, талантливые The Traveling Bartenders приготовят освежающие лимонады, ингредиенты для которых вы смело сможете выбрать сами, в «Бутербродной» вас порадуют чиабаттой с ветчиной, салями, печеными овощами, команда «Еда со вкусом» будет готовить сэндвичи с ростбифом и курочкой, «Фалафель.Бразерс» – легендарный фалафель, а чайная лавка «Чашкин» – прекрасный чай и ничего более.

Рестораны

Бороться за посетителей с начинающими рестораторами станут именитые повара. Так, команда «Дома Печати» будет подавать кубинские сэндвичи и лимонады, Ping Pong – китайскую лапшу в коробочках с разными начинками, «Огонь» – сочные бургеры, Sorriso – восхитительную итальянскую еду, Bukowski – горячие стейки, курганский мясокомбинат «Стандарт» - сосиски, Maccheroni – оригинальные десерты, а Engels – свежеиспеченные бельгийские вафли и кофе.

Десерт-бар

После того, как вы закусите стейком, сможете перейти к десертам в специальном баре. «Больше Радости» порадуют гостей фестиваля макаронами, эклерами, десертами в бокалах, Oh, my Nut! – тортами с вкуснейшими начинками, пирожными, медовыми банками, «Тортоешка» – полезными тортами, приготовленными по авторским рецептам, Panda Coffee и Maybe Cup - кофе и авторскими напитками, а Big Mama – вкуснейшими вафлями.

ФУДМАРКЕТ, ПОСУДНАЯ ЛАВКА И БИБЛИОТЕКА

На фестивале можно будет не только поесть, но и купить что-нибудь интересное. В специальных зонах вы сможете найти посуду, декор и кулинарные книги, винтаж из США, а также домашнюю выпечку, гранолу, живые закваски для йогуртов, крем-мед, пикантное мясо, ореховую пасту, фермерские продукты из Европы, китайский чай, эко-товары и многое другое.

ДЕТСКАЯ И СПОРТИВНАЯ ПЛОЩАДКИ

Организаторы «Гастронома» позаботились и о малышах, и о тех, кто любит спорт и правильное питание. Первые смогут поиграть на специальной площадке и принять участие в познавательных мастер-классах, вторые - смогут сыграть пару партий в пинг-понг, а затем попасть на тренировку от #Sekta.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ И ЛЕКЦИЙ

На фестивале вы сможете провести целый день, слушая познавательные лекции и посещая полезные мастер-классы. Также вас ждут встречи с именитыми поварами и блогерами.

Мастер-классы

Время: 12:30

Описание. Как быстро и вкусно накормить семью, если женщины нет под рукой? На мастер-классе вы узнаете, как приготовить французский луковый суп с говядиной – на случай свидания, бульон с рубленой говядиной – для визита мамы, зирвак для мальчишника и кашу по-купечески – если остался наедине с голодным ребенком.

Время: 14:00

Описание. Современное видение гастрономии от шеф-повара Ивана Шишкина, совладельца московских ресторанов Delicatessen (входит в World’s 50 Best Bars) и Tapa de Comida, кафе «Бутербро» и «Дары природы», участника легендарного Omnivore Food Festival в Довиле и Нью-Йорке, ведущего мастер-класса на Omnivore Moscow.

Время: 15:30

Описание. Аутентичность мастер-класса шефа остерии Sorriso Марио Франко Джини зашкаливает – помогать доносить тонкости приготовления итальянского ризотто будет переводчик, ведь Марио совсем не говорит по-русски.

Время: 17:00

Описание. «Бунтари уральской кухни» - Владимир Олькиницкий и Роман Юдин - приготовят курицу с ароматом леса и снег из сметаны. Эти ребята славятся своими необычными блюдами, интересным подходам к местным продуктам и вкусовыми сочетаниями, которые смогут вас удивить.

Время: 18:30

Описание. Маскарпоне, сливки, фрукты, сахарная пудра и шоколад – кондитер Римма Брусницына расскажет, как приготовить авторский десерт «Дракон» дома. Если вы всем сердцем любите сладости, то оставайтесь в парке до вечера и не пропустите мастер-класс!

Время: 20:00

Описание. Субботний вечерний мастер-класс по коктейлям. Бармены Brut Bar и Berry Bar приготовят томатный коктейль с сыром, коктейль с квасом и морковным соком, ягодный лимонад со свежей малиной и лимонником и фееричный огненный коктейль «Эйфелева башня».

Лекторий

Время: 12:30

Описание. Как получить грант на развитие своего дела и что для этого нужно? Вы сможете узнать все о государственном финансировании стартапов у директора СОФПП Евгения Александровича Копеляна. Если вы мечтаете о своем кафе или баре, то приходите на лекцию!

Время: 13:45

Описание. Как превратить обычный пляжный отпуск в невероятные приключения, вы узнаете у директора компании «Еду в отпуск» Евгении Ерофеевой. Как спланировать, куда поехать, что делать - об этом и не только она расскажет на своей лекции.

Время: 15:00

Описание. Осознанное питание от, пожалуй, самой модной методики правильного питания #sekta. Что есть, когда есть и как с помощью режима питания создать идеальное тело - об этом и не только вам расскажут на фестивале.

Время: 16:15

Описание. Как снять красиво обед для Instagram? Узнаем все секреты у эксперта в области фудстайлинга, топового фудблогера и фотографа с мировым именем Златы Панченко. Обратите внимание, что матер-классы Златы обычно платные, но на фестивале вы сможете принять участие в воркшопе, только заплатив за билет на «Гастроном».

Время: 17:30

Описание. Вся правда о ресторанах: что стоит знать, как распознать хорошее место, как было раньше и что будет дальше? Ответы на вопросы ресторанной вселенной от ресторанного критика и публициста Якова Можаева.

Время: 18:45

Описание. Практикум и рекомендации по современной сервировке и украшению стола от академика НАИМ, члена лиги профессиональных имиджмейкеров, руководителя «Высшей школы имиджа и стиля» Натальи Семеновой.

КАРТА ФЕСТИВАЛЯ

А вот и карта фестиваля, чтобы вы точно не заблудились и все нашли.

РОЗЫГРЫШ БИЛЕТОВ

Сегодня на IMC мы разыграем одну пару пригласительных. Условия конкурса простые: необходимо вступить в нашу группу «ВКонтакте» или на Facebook, а потом поставить like новости и сделать репост на свою страницу. Победителя мы выберем в пятницу, 7 августа, с помощью генератора случайных чисел.

Фестиваль еды «Гастроном»

8 августа, субоота, с 12:00 – 21:00

Парк им. Павлика Морозова. Купить билеты до мероприятия - супермаркет дизайнерских вещей «Гнездо», Касса #1 (Ленина, 41) по 200 руб. Также вы можете купить билеты на самом фестивале 8 августа — по 300 руб.

Узнать подробнее.