Редакция IMC, зная любовь жителей Екатеринбурга к еде и заведениям общественного питания, решила запустить очередной спецпроект. Время от времени на нашем сайте мы будем публиковать небольшие исследования, связанные с различными блюдами, представленными в меню городских ресторанов и кафе. Каждый раз мы станем выбирать по одной популярной позиции, сравнивать цены и составлять индекс еды, отдаленно напоминающий фондовый индекс акций.
Вы можете сказать, что играть с едой несерьезно, но «съедобные» индексы составляют во всем мире. Например, есть «индекс Биг-Мака», который является неофициальным способом определить реальные обменные курсы валют различных государств. Исследования с учетом данного индекса проводятся журналом The Economist с 1986 года. Эксперты выбрали «Биг-Мак» не просто так: во-первых, «Макдоналдс» есть почти во всех странах мира, а во-вторых, сам бургер содержит достаточное количество продовольственных компонентов.
Еще одна подобная «единица измерений» - это «индекс борща», который используют в Украине для оценки покупательной способности различных валют, а также для определения реальной инфляции гривны.
Что касается нашего индекса, то он будет показывать среднюю стоимость каждого блюда в городе. Кроме того, так как в кризисное время люди стали экономить на еде и походах в рестораны, мы будем рассказывать про заведения, где та или иная позиция будет стоить дешевле, чем у конкурентов. Наш первый выпуск посвящен популярному салату «Цезарь» с курицей.
Это блюдо одно из самых популярных в североамериканской кухне. Оно появилось в первой половине XX века, а свое название получило в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини.
В стандартном рецепте есть пшеничные крутоны, листья салата романо, тёртый пармезан и специальный соус, приготовленный из яиц, оливкового масла, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса и иногда анчоусов. Сегодня в салат добавляют помидоры, а также куриную грудку, филе лосося или креветки (на выбор). Мы остановимся на самом распространенном и бюджетном варианте.
В рамках первого исследования мы заглянули в десять заведений. Итак, в ресторане «Максимилианс» одна порция салата «Цезарь» с курицей стоит 460 рублей, в пабе Ben Hall - 430, в Double grill&bar - 370, в еще одном пабе Doctor Scotch - 355, в пивном ресторане RatsKeller - 390, в Royal Pub - 250, в «Баре, который работает в минус» цена за блюдо - 345 рубля, в Maccheroni - 245, в TGI Fridays - 315, а в Rosy Jane - 470. Итак, средняя цена «Цезаря» с куриной грудкой - 370,9.
В Екатеринбург индекс салата «Цезарь» с куриной грудкой равен 363 рубля.*
Хотим отметить, что самый недорогой салат, всего за 200 рублей, вы сможете заказать в новом гастропабе Nota Bene, который работает на первом этаже БЦ Summit, на 8 Марта, 51. Гастропаб от обычного питейного заведения отличает особенный подход к кухне. В таком месте вы можете не только заказать кружечку хорошего эля, но и съесть что-нибудь изысканное. Так, в Nota Bene вы найдете множество блюд европейской кухни, которые приготовлены по особым рецептам. Непременно обратите внимание на это место, ведь выгодно вкуснее.
*Возможны изменения стоимости индекса, так как стоимость блюда в ресторанах может меняться.
Гастропаб Nota Bene, 8 Марта, 51
На правах рекламы
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.