Фестиваль «Гастроном», посвященный еде, вкусной жизни и кухне пройдет в Екатеринбурге 7 августа. На нем кроме гастрономических шоу столичные эксперты откроют все тайны ресторанного дела и запуска фуд-стартапов.
Среди участников и экспертов фестиваля сплошь известные в кулинарном сообществе люди: концепт-шеф ресторана Матильды и Сергея Шнуровых «КоКоКо» Игорь Гришечкин, владельцы итальянской остерии «Sorriso» Маурицио Бонетти и Маттео Раттацци, шеф-повар ресторана «Стейк-Хаус» Михаил Аракелов, шеф-повар «Дома печати» Павел Дорожкин.
Также за две недели до начала фестиваля, 26 июля в «Доме Печати» впервые в Екатеринбурге состоится бизнес-практикум для рестораторов и фуд-стартаперов «Гастроном PRO». Его спикерами станут Анастасия Колесникова, один из основоположников российского локаворства и лоббист интересов небольших отечественных производителей еды и предпринимателей, а также создатели московского обеденного клуба «Stay Hungry» и кафе-бара «Искра Алена Ермакова и Анна Бичевская».
На «Гастроном PRO» Анастасия Колесникова поделится опытом запуска успешных гастро-проектов – с чего начать, как сделать это успешно, как не бояться отрабатывать новые форматы и блюда и как привести проект к успеху.
А Алена Ермакова и Анна Бичевская расскажут про мировые гастро-тренды и возможности их трансляции на наш рынок, перспективы развития хипстерской культуры и ее влияние на развитие фуд-стартапов.
Основная программа фестиваля «Гастроном» пройдет в парке Павлика Морозова 7 августа. Рестораны, фуд-маркет и мастер-классы будут работать там с 12:00 до 21:00.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.