Кофейня «Espresso Season» начала работу в тестовом режиме на Горького, 29. Новое заведение соединено с тренинг-центром и призвано не только повысить культуру употребления кофе, но и вырастить новых «домашних бариста».
Автором идеи создания кофейни стал Дмитрий Маурин – человек, широко известный в мире кофейного Екатеринбурга. Он консультант по открытию кофеен на Урале, победитель Уральского чемпионата бариста-2016, победитель Российского чемпионата по аэропрессу-2016.
«Мне очень нравится этот сегмент, который за рубежом называется «home barista». Есть люди, которые любят кофе и хотят научиться готовить его самостоятельно. В кофейне есть многое для таких гостей: разное зерно и оборудование для приготовления кофе дома или для маленькой кофейни, я провожу образовательную программу по вкусу кофе, фильтр-кофе и другим интересным темам», - рассказывает Дмитрий.
Сама кофейня выглядит очень лаконично и уютно в лучших традициях скандинавских кофеен. Минималистичный интерьер. На больших досках над рабочей зоной бариста написано название зерна, на котором готовят кофе сегодня. На этой неделе это кофе из Гондураса, приготовленный в воронке Bonavita, кофе из Кении – в аэропрессе. Дмитрий обещает регулярно менять ассортимент. Есть и классическое меню, в котором выделяется матча латте – зеленоватый напиток на основе зеленого чая.
Сейчас кофейня работает по экспериментальному расписанию – ежедневно, кроме понедельника. Этот день полностью отдан на обучающие программы. Но Дмитрий не исключает, что расписание может измениться в будущем под запросы гостей.
Фото: Александр Некрасов
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.