Статистика неумолима: каждую неделю лета в Екатеринбурге проходит по фестивалю. В первую неделю августа центральным таким событием станет «Гастроном». В субботу, 5 августа фестиваль в четвертый раз соберет яркие фуд-проекты и гастроэнтузиастов Урала на большой летний праздник еды. Гостей ждут новые вкусы, лучшие рестораны, именитые персоны ресторанного бизнеса.ю обширная лекционная, детская и музыкальная программы.
МАСТЕР-КЛАССЫ
12:30 - Андрей Бурков «Десерты». Кондитер из ресторана «Троекуров» расскажет о том, как готовить современные муссовые десерты, делать потрясающую зеркальную глазурь и украшать роскошные праздничные торты.
14:00 - Михаил Аракелов «Стейки». Шеф-повар ресторана «Стейк-Хаус» и настоящий «стейк маньяк» Михаил Аракелов знает толк в правильных стейках — как выбрать мясо и где его купить, какой маринад и гриль использовать, как определить степень прожарки и приготовить стейки «как в ресторане».
15:30 - Рустам Цимфер «Итальянская кухня». Рустам специализируется на итальянской кухне более 10 лет. Он раскроет вкусные секреты Италии — научит работать с классическими ингредиентами, расширить список домашних супов и приготовить сорбет из ягод.
17:00 - Никита Кочурин «Рыба». Шеф докажет, что рыба — это просто. Знакомимся с правилами и приемами; узнаем, как и где выбрать рыбу на Урале, как приготовить и чем дополнить — учимся делать салаты, супы и стейки.
ЛЕКТОРИЙ
Насыщенная лекционная часть будет интересна и полезна как гостям, интересующимся гастрономической тематикой, так и профессионалам индустрии.
12:30 - «Гастрономический бум или почему шеф-повара — новые рок-звезды?»
Ресторатор Валентин Кузякин (сеть кофеен Engels, гастропаб «Гастроли», пиццерия «Фая», бар «Шалом, Шанхай», ресторан «Гады») поговорит о том, как открывать собственные заведения и быть на волне, почему именно сейчас каждый третий хочет быть ресторатором и как привести работать на свою кухню топового шефа и
14:00 - «Что требуется для звания «самый лучший ресторан?»
Директор по маркетингу Resta Management Наталья Фоминых расскажет, как заведения могут привлекать к себе внимание, что заставляет людей ходить в определенные рестораны и какое значение имеют кухня, персонал, интерьер и работа маркетологов.
15:30 - «Любимое пиво Урала — секреты производства»
Управляющий Jawsspot Юрий Иванов приоткроет секреты работы пивоварни Jaws Brewery, обсудит, почему людям интереснее пить крафтовое пиво, а не масс-маркет, а также расскажет, что входит в процесс пивоварения, от подбора ингредиентов до брендирования бутылки.
17:00 - «Психология пищевого поведения»
Юлия Любимова, специалист по рациональному питанию, затронет тему осознанного питания. С чего начать формирование пищевого поведения? Что такое пищевые привычки и можно ли их менять с помощью психологических приемов?
18:00 - «Чем отличается кондитерская в Instagram от реальной?»
Сергей Третьяков, собственник и шеф-кондитер школы и кондитерской «Кондитория» опишет, как запустить гастрономический бизнес без профильного образования: от подбора точек продаж и их местоположения к открытию собственных кондитерских курсов и запуску реалити-шоу на Youtube.
СДЕЛАЙ САМ
Абсолютная премьера в программе фестиваля в этом году — активная зона «Сделай сам!» от компании Moderato, где гости смогут создать первые кулинарные произведения. Послушали лекцию или поучаствовали в мастер-классе? Скорее закрепите знания и навыки на практике.
Кстати, дети будут увлечены процессом наравне со взрослыми: здесь будет пряничная мастерская, станция для приготовления сладкой ваты, пространство для изготовления сладостей в шоколадном фонтане, рисования авторских картин из специй и сброса своей первой коробочки трюфелей.
ГАСТРОНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ
2017 году «Гастроном» открывает 4 тематические зоны с активностями для маленьких гостей, распределенные по всему парку:
СТЦ «МЕГА»: детский скалодром, большая меловая доска, яркие деревянные лошадки-качели
Два «Детских пит-стопа» у главной сцены и у музыкальной ротонды
«Мобильные аттракционы»: гигантские твистер и дартс, прыжки на батуте, сладкая вата и попкорн;
«Страна БЕГОВЕЛиЯ» —тренировки на беговелах для детей от 1.5 до 6 лет, после прохождения трассы все участники получат грамоты об участии и абонемент на одну бесплатную тренировку.
Детская территория «Мама может»:
«Бэби-клуб»: оздоравливающие и развивающие игры, физическая и интеллектуальная активность;
«Мегадента Клиник»: встреча с Зубной Феей, аквагрим и ожерелье-амулет от Кариеса своими руками;
Pic’nMix-игротека с развивающими играми и игрушками для детей всех возрастов
По ежегодной традиции на входе в «Гастроном» можно купить семейный билет за 500 рублей. По семейному билету на фестиваль входят 2 взрослых и любое количество детей до 16 лет. А дети до 10 лет в сопровождении родителей проходят на фестиваль бесплатно.
МУЗЫКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА
Для гостей парка Павлика Морозова весь день будут выступать и дебютанты, и любимые артисты уральской публики.
13:30 - Crimson & Folks , редкий для Урала и очень мелодичный жанр «эклектик-фолк»;
14:30 - Марго Лебедева, подрастающая «звездочка» с укулеле и гавайскими нотками в авторских песнях;
15:30 - Alex Lynch, живое звучание на границе акустики, рока, инди-фолка и пост-гранжа;
16:30 - Денис Денисов & Oliva Rosalba, вокал и фортепиано в классических произведениях Чайковского, Рахманинова, Моцарта;
17:30 - La La Land, часовой саундтрек к мюзиклу, покорившему мир, в исполнении Old Fashioned Trio;
19:00 - Игорь Котов, акустический поп-фолк, городская романтика, согревающий голос и гитара;
20:00 - Море Гор и Виталий Владимиров — уникальная акустическая коллаборация на «Гастрономе»
ПРОСТРАНСТВО IQOS
В специально организованном пространстве IQOS гости «Гастронома», совершеннолетние курильщики, будут иметь возможность познакомиться с инновационной системой IQOS.
Чтобы вы не потерялись и знали, куда идти, публикуем карту фестиваля.
Фестиваль еды «Гастроном» пройдет в субботу, 5 августа с 12:00 до 21:00 на территории парка им. Павлика Морозова. Узнать подробнее и купить билеты до мероприятия по 200 рублей можно на сайте. Также на самом фестивале вы можете купить билеты по по 300 руб, а также семейный билет (2 взрослых и сколько угодно детей) по 500 руб. Пенсионеры, инвалиды и дети до 10 лет (в сопровождении родителей) проходят на фестиваль бесплатно.
Фото: Антон Баннов | Geometria.ru
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.