В меню ресторана «Барборис» в Ельцин Центре появились деликатесы с Дальнего Востока, которые доставляют на кухню за несколько часов.
«Барборис», открывшийся в Екатеринбурге год назад, добавил в меню красную и щучью икру, креветок и крабов. По словам представителей заведения, продукты преодолевают путь от Дальнего Востока до кухни ресторана за считанные часы.
В качестве закуски гостям ресторана предложат подкопченные креветки на льду (250 рублей) или два вида икры на льду с вологодским маслом (обе по 320 рублей). На горячее можно заказать клешни камчатского краба с топленым маслом (850 рублей).
Отметим, что в меню «Барбориса» тема рыбы и морепродуктов раскрыта особенным образом, ведь шеф-повар Андрей Бова – заядлый рыбак. И среди деликатесов вроде гребешков, черноморских мидий и радужной форели можно встретить и классические позиции вроде ухи, приготовленные по специальному рецепту от шефа.
Попробовать морские новинки в ресторане пока можно только по будням.
Фото предоставлены рестораном "Барборис". Новость подготовила Дарья Гузенко
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.