16 октября 2012 года. Роман Широков забивает с пенальти, сборная России обыгрывает команду Азербайджана в отборочных играх к ЧМ-2014. Мы с друзьями сидим в баре «Штаб», где сносное пиво, незапоминающаяся еда, и интерьер в стиле инквизиторских пыточных, в котором успели сгинуть сотни еретиков. Спустя почти шесть лет на этом месте открылся бар «Однёрка», соединивший настроение небольших подвальных заведений и обостренное чувство Урала.
Название бара – «Однёрка» – придумал Наум Блик, екатеринбургский поэт и участник EK-Playaz. Настоящий городской патриот, он и имя новому бару подобрал местное (по–крайней мере, оно есть в популярном «Словаре уральского языка»), а подпись под название точно определяет локацию и концепцию «Однёрки».
Обновленная входная группа, стальная вывеска, многообещающая приписка «Гриль.Бар.Урал» (видимо, давать заведениям общепита названия их трех слов – это популярный тренд) подчеркивают брутальность «бара с уральским характером». Интерьер внутри сохранил в себе очертания «Штаба» – кирпичная кладка и низкие своды дают ощущение пребывания в подземелье.
Из нового: глянцевая темно-синяя плитка, деревянные доски и гвозди, лаконичная мебель, высокие металлические светильники и несколько телевизоров. Это очередная работа дизайнера Антона Меркулова, автора открытого этим летом бара «Географ».
К просмотру спортивных событий такая обстановка однозначно располагает, а обилие напитков раскрасит даже самый скучный матч. Сейчас бар угодит любому кошельку – многочисленные сорта пива в широком ценовом диапазоне, и с такой же мощной географией. От местного-фирменного и уральского Jaws, до любопытных импортных сортов. В барной карте нашлось место и крепкому алкоголю с коктейльными вариациями.
К классическим напитками предлагают и классические закуски: стейки, крылышки и картошку. Сильно проголодавшиеся могут заказать солидного размера грильбургер с говяжьей котлетой, свежими овощами и беконом. Особняком в меню стоят стейки, жареное на гриле филей, паста и куриные крылышки.
Для тех, кто придет сюда днем, сотрудники предложат бизнес-ланч. Его меню радует разнообразием – салаты, супы, горячее, несколько гриль-позиций, гарниры и даже десерт дня. Цена на блюдо варьируется от 65 до 130 рублей. Десерт обойдется в 45 рублей. Из напитков – чай, американо и морс.
В обед я станавливаю свой выбор на салате «Табуле», свиной шее и картофеле на гриле. Также американо и десерт дня, которым оказываются блины.
Салат подают в большой тарелке. Рассыпчатый булгур, помидор, огурец и зелень – легко, насыщенно и освежающе. Если бы в комплекте шел кусок лепешки или лаваша, то картина была бы завершена , но блюдо и без этого достойно за такую цену.
Свинину приносят на деревяной доске, с лепестками зелени и сладковатым томатным соусом. По соседству лежит картофель, который считается отдельной позицией. Мясо отлично прожарено, без лишнего жира, но очень тонкое, заканчивается в три-четыре укуса. Соус стандартный, картошка пропечена идеально, не разваливается, но при этом мягкая.
Десерт дня – блины, и они подкачали. Тесто у них сухое, похожее на пористый картон с ровным кружевом почти подгорелости, сами блины холодные, а джем тонким слоем нанесен сверху, но вкуса и сочности блинам это нисколько не добавляет.
Поначалу кажется, что подобный набор блюд, обойдется недорого, но стоит понимать, что напиток здесь не идет бонусом к определенному количеству позиций, поэтому влетает еще в копеечку. Бизнес-ланч за 335 рублей порадует не каждого, но если не гулять на широкую ногу, как это сделал я, то можно сократить итоговую сумму почти вдвое.
Бар «Однёрка» работает в подвале на улице Пушкина, 2 (угол Малышева-Пушкина) круглосуточно и без выходных. Следить за новостями заведения можно из инстаграма.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.