На месте бывшего ресторана RatsKeller на 8 Марта, 8б откроется заведение под названием «Агонь». Как рассказали IMC владельцы, в создании нового места помогали эксперты из петербургского ресторана Smoke BBQ и итальянский шеф-повар Валентино Бонтемпи.
В ресторане будет пять залов и 120 мест. В интерьере планируют использовать старое дерево и произведения современного искусства, а также сохранить исторические стены здания.
Главными достопримечательностями станут смокер, где из мяса воронежских бычков будут готовить грудинку брискет, и холодная комната. В последней будут хранить нескольких десятков сортов пива из разных стран, включая большую безалкогольную коллекцию. Обещают также биодинамические и безалкогольные вина, по которым будет консультировать сомелье ресторана Тимур Саулебаев.
За кухню нового места отвечает шеф-повар Алексей Мезенцев, переехавший в уральскую столицу из Санкт-Петербурга. Уже известно несколько цитат из меню — салат «Авокадокедавра», капустное сердце с муссом пармезан, стейки из говядины домашней выдержки, фермерская форель и пинца. Стоимость блюд варьируется примерно от 330 до 760 рублей.
Как и в RatsKeller, в новом месте будут показывать трансляции матчей «Автомобилиста» и «Урала», для этого установят трехметровый экран.
Создатели ресторана «Агонь» — команда «Центр Франчайзинг», известная заведениями «Карбонара», «Даббл бар», «Пинцерия Бонтемпи» — планирует презентовать новое место в четверг, 4 апреля.
Напомним, ресторан RatsKeller проработал в цоколе здания городской администрации около десяти лет и закрылся после Чемпионата мира по футболу.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.