Екатеринбургский винный бар Sekta прошел в финал XV национальной премии Palme d’Or, или «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», которая ежегодно проходит в Москве. Бар попал в десятку заведений, которые оценило экспертное жюри, а также получил награду «Пальмовая ветвь. Выбор гостей».
На церемонию награждения основная команда бара Sekta приехала в полном составе. Ресторатор Кирилл Шлаен рассказал зрителям о концепции проекта, а сомелье-миксолог Тимур Саулебаев и шеф-повар Ражабали Яров приготовили коктейль Virgin yuzu на основе средиземноморского джина, саке юдзу, органического кордиала из красного базилика и петната.
— Я очень рад, что екатеринбургский проект привлек внимание уважаемых московских экспертов «Пальмовой ветви». И мы всей командой очень признательны гостям, которые голосовали за нас и принесли победу в нашей профильной номинации. Идея уважения к земле через восстановление органического виноделия и старинных зданий кажется сложной на первый взгляд. Но мы видим, что она объединяет горожан и привлекает внимание к Екатеринбургу. По-моему, это здорово! — говорит Шлаен.
В список финалистов «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» вошли также московские заведения — кондитерский бутик Atelier de Tartelettes, светский пивной ресторан Krombacher Beer Kitchen, гастрономическое ателье Sartoria Lamberti, веганский проект Vеганутые, барное объединение «Профсоюз», гастробар «Игристый» и проект «КрабыКутабы», который также был признан лучшим рестораном страны. Помимо Екатеринбурга, в названную экспертами десятку вошли еще два нестоличных заведения — костромской ресторан «Гроза» и ресторан «Миллионка», представивший Владивосток.
Винный бар Sekta открылся в 2019 году в одном из павильонов XIX века, где сейчас находится «Синара Центр». Заведение входит в компанию Center Franchising. В прошлом году бренд-сомелье Center Franchising Сергей Черепанов стал лучшим сомелье Урала по мнению независимой ресторанной премии Where To Eat.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.