Во всемирный день вегана, 1 ноября, в Лондоне открылась первая в Великобритании мясная лавка с имитацией бекона, ветчины, бастурмы и другими аналогами мяса. Все продукты в новом магазине произведены на основе растительных компонентов, передает Fox News.
«Все продукты произведены так, чтобы максимально напоминать мясо. Они мясные на вкус и даже имеют текстуру, похожую на мясо», — делится сооснователь лавки Мэттью Фостер.
В ассортименте магазина есть «бейкон», который производят из пшеничного протеина сейтана. У него копченый аромат, поэтому его рекомендуют есть вместе с веганскими яйцами, бургерами или бутербродами. Также здесь можно найти бастурму без мяса, приготовленную из горчицы и сельдерея, или хот-доги с «сойсисками», по вкусу напоминающими свинину, но сделанными из сои и трав.
Все больше людей в мире начинают искать альтернативы мясу, созданные на основе растительных белков. В США эту тенденцию усилил коронавирус, из-за которого временно закрылись многие мясные фабрики. Так, производитель веганских бургеров Impossible Foods с начала года увеличил их производство со 150 до 15 000 каждый месяц.
Производители натурального мяса в США недовольны ростом популярности аналогов и требуют, чтобы владельцам альтернативных мясных фабрик запретили использовать в названии продуктов слово «мясной». Они также хотят, чтобы аналоги мясных продуктов продавались рядом с прилавками с натуральным мясом.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.