На улице холодает, а это значит, что теперь долгие прогулки сменятся посиделками в кофейнях и ресторанах. Если старые места уже наскучили, то как раз к холодному сезону в Екатеринбурге открылись новые заведения. В октябре в центре города начали работать японский бар, городское кафе и бистро с бургерами, а рядом с главным корпусом УрФУ открылся турецкий ресторан.
В традиционном ежемесячном дайджесте рассказываем, какие новые заведения можно посетить уже в ближайшее время, что от них стоит ждать, а также какие кафе и рестораны больше никогда не откроют свои двери для гостей.
Открытия«Лапша и Жаба»
Где искать: пр. Ленина, 40.
График работы: ежедневно с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу до 04:00.
«Лапша и Жаба» — изакая ресторатора Артема Криницкого и его команды ArtRestBand (Donna Olivia, Bukowski Grill, Custo, «Есть хинкали»). Заведение расположилось в подвале на проспекте Ленина, 40 рядом с другими проектами Криницкого — Maccheroni и «Тортик или торт».
Концепция вдохновлена японскими изакая — неформальными заведениями, где собираются после работы, заказывают еду и напитки и проводят время с друзьями. Днем здесь можно пообедать лапшой, а вечером пространство превращается в шумный бар.
В меню рамен с лапшой ручной вытяжки за 765 рублей, суши с мраморной говядиной за 625 рублей, роллы с карамельным угрем за 850 рублей, гедза и лепешка роти с креветкой темпура за 555 рублей. В баре смешивают коктейли на саке, чаях и домашних настойках.
«Кафе № 8»
Где искать: ул. Попова, 18.
График работы: ежедневно с 9:00 до 23:00.
В клубном доме «Ленина 8» открылось городское «Кафе № 8». Пространство вдохновлено неспешными трапезами на борту океанского лайнера: лакированные деревянные панели, мягкие узорчатые ковры, диваны цвета морской волны и акцентные светильники. Шеф-повар заведения Роман Калинин, ранее возглавлявший паназиатский гастробар «Момо» и несколько раз становившийся лучшим шефом Урала по версии премии Where To Eat.
Меню разделено на две части: с 9:00 и до 21:00 подают завтраки, а с полудня можно заказать и другие блюда от пасты до котлет. Среди завтраков омлет с креветками и сливочным кимчи за 680 рублей, оладьи с красной икрой за 990 рублей и зеленый боул-конструктор от 650 рублей.
Вся выпечка от петербургского шеф-пекаря Николая Бронникова: миндальный круассан за 450 рублей, ватрушка с творогом за 290 рублей, а с 15:00 на хлеб и булки действует скидка 30%. Средний чек около 1 000–1 500 рублей.
Garden
Где искать: ул. Московская, 251.
График работы: ежедневно с 8:00 до 22:00.
В ЖК «Парк столиц» образовался настоящий кофейный кластер: здесь уже работают «Пак Кофе», «Варочная», Sovafriends, напротив Simple Coffee, чуть дальше «Люди.Кофе». Теперь к ним присоединилась вторая точка тюменской сети Garden.
Первую кофейню открыли весной этого года на Гагарина, 9. Новое место получилось светлым, в фирменных цветах, ассоциирующихся с летним садом: вытянутое пространство с длинным зеленым столом в центре, диваном с одной стороны и барной стойкой с кондитерской витриной с другой, плюс дополнительные зоны посадки у панорамных окон.
В меню есть каши, омлеты, комбо-завтраки, блинчики и сэндвичи, простые салаты вроде «Цезаря» и паста. Напитки обновляются по сезону: кофе, матча, лимонады, чай и специальные напитки с протеином.
«Пабло»
Где искать: ул. Мамина-Сибиряка, 101, ТЦ «Манхэттен».
График работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
На месте кофейни Ü (ранее DUO), открылось бистро «Пабло». Проект создал Павел Филиппов, который работает управляющим в DUO pizza and wine: он отвечает за разработку меню и управление процессами. Локацию выбирали из-за большого трафика, поэтому днем бистро рассчитывает на обеды, а вечером на легкий формат с пивом и бургерами.
Пространство получилось почти на 90 посадочных мест, есть места за барной стойкой, откуда видно, как готовят еду. В меню салаты, паста, телячьи щечки и 10 видов бургеров от понятных до экспериментальных. Цены на бургеры от 550 рублей, пиво 400–700 рублей. Заведение открылось в техническом режиме.
«Джума»
Где искать: ул. Мира, 23.
График работы: ежедневно с 12:00 до 0:00.
Ресторан с турецкой кухней открылся во Втузгородке недалеко от главного корпуса УрФУ. Два зала украшают арки, колонны, как в старинных турецких дворцах, ковры, живые растения и комнатный фонтан. Интерьер выполнен в теплых красно-оранжевых цветах.
В одном зале есть открытая кухня, а второй отвели под кальяны. Всего в ресторане помещается до 160 гостей.
В меню можно найти традиционные турецкие блюда из теста: лахмаджун (390 руб.), пиде с мясом или сыром (по 390 руб.) и гезлеме с разными начинками (по 190 руб.). Также в «Джуме» можно попробовать шашлык (от 640 руб.), люля-кебаб (750 руб.), супы и горячие блюда из птицы, мяса и рыбы.
«Святые Макаронники»
Ресторан «Святые Макаронники», открывшийся осенью 2024 года на Малышева, 21, объявил о закрытии. За проектом стояли команда бывшего ресторана «Бюро находок» и ресторатор Ирина Орехова. В меню были домашняя итальянская паста, пицца из дровяной печи и авторские блюда. Последний уик-энд заведение работает в обычном режиме, по этому случаю гостей обещают угощать напитками. Команда сообщила, что вернется с новой концепцией.
«Привет, Ливан» в гастромолле «Главный»
Шеф и ресторатор Михаил Аракелов закрыл корнер ресторана «Привет Ливан» в гастромолле «Главный». Аракелов говорит, что планирует открыть второй «Привет Ливан» в другом районе города и сделать проект более масштабным. Пока ищет помещение.
Le Bourg 1905
Ресторан Le Bourg 1905 с верандой на крыше «Пассажа» закрылся 18 октября. Заведение, принадлежащее владельцам «Гринвича» и «Пассажа», открылось в конце 2015 года. Первоначальным идеологом проекта был екатеринбургский ресторатор Олег Ананьев, но позже он вышел из проекта и продал свою долю.