Завтраками кормят: «Ем Сам» на Малышева, 27

Вечно голодная часть редакции «It`s My City» продолжает изучать, где в городе самые вкусные омлеты, каши и блинчики. На этой неделе Анна Шелепова и наш фотограф Тимофей Балдин попробовали сразу два завтрака в ресторане «Ем Сам» и поделились своими неоднозначными впечатлениями.

«Ем Сам» многие давно считают сбитым летчиком. Десятки раз его гости писали про отравления, однажды, в далеком 2008, Роспотребнадзор даже пытался прикрыть его «за распространение кишечной палочки». В 2009 ресторан запустил скандальную рекламную кампанию, а потом как-то скис. Бывший когда-то широкой сетью, он ужался до двух филиалов, дав повод для слухов о скорой смерти.

Тем интереснее, что и сейчас, в 2012 году, здесь по-прежнему крутят роллы, а два уродца на логотипе все так же кусают друг друга.

В последний раз я была в «Ем Саме» пару лет назад. Выпила невкусного сливового вина, покривилась на сервис и сломанный горшок под искусственной сакурой и закрыла для себя всю сеть Павла Доронина. Благо японских ресторанов у нас, как диких обезьян сами знаете где.

Доказывая в очередной раз, что скорее жив, «Ем Сам» запустил новую рекламу со слоганами вроде «Мы ранние» и «Мы сладкие». Тот еще креатив, ну да что ж теперь. Главное, чтоб кормили вкусно.

Завтраки здесь с 6 до 12 утра. В 9 часов пустовато. Стайка официантов поголовно печальна то ли поэтому, то ли от того, что в такой обстановке веселым сложно быть в принципе. Вот когда наступит конец света, «Высоцкий» разлетится горной рекой вдоль Малышева, а метро превратится в подземную аквагалерею, «Ем Сам» останется прежним. На месте открытой кухни теперь только каркас и пыльная раковина, вместо суши-робота какие-то металлические конструкции, решетка на потолке в лучших традициях «Ашана» – словом, готовые декорации для какой-нибудь «Дороги» Маккарти. И грязные-грязные окна, сквозь которые наш просыпающий город кажется пыльной Аграбой. Вместо полотенец приносят влажные салфетки с надписью «Ваше индивидуальное ошибори», и это скорее плюс: может, и не очень аутентично, зато экономно, просто, и запах порошка не бьет в нос.

Завтраки здесь комплексные, представлены в четырех вариантах с гуманными ценами от 125 до 160 рублей. В каждом по 350 г – это горячее блюдо, роллы и десерт. Плюс скидка 20% на все напитки. Мы пьем женьшеневый улун, и он здесь довольно отвратительный – как аптечная травка. Зато еду приносят быстро, и выглядит она в точности, как на картинке.

Завтрак первый, «Томаго». Назван так в честь главного героя – омлета в компании двух пошловатых роз из колбасы и помидора. И если розы – дело вкуса (или безвкусицы), то омлет однозначно очень хорош. Он в меру взбит и идеально посолен, начинка не забивает основного вкуса, приятна и уместна. Хорошее блюдо, без лишних украшений и без претензий, но оторваться от него совершенно невозможно.

Также хороши и сладкие ролы. Скажу больше – это первые сладкие ролы в мире, которые мне понравились. Ведь раньше я действительно не понимала, как вот это завернутое в блинчик сладкое нечто можно любить. А здесь блинчик решительно отодвинут на второй план: важен в первую очередь сливочный сыр, в котором скрываются киви и банан. Полита эта фруктовая нежность клубничным сиропом, а все вместе тает во рту, оставляя легкое сладкое послевкусие и небольшую кислинку. Кусочек теста – лишь производственная необходимость.

Завтрак второй, «Тори», включает в себя курицу в панировке и слоеную пироженку, щедро политую шоколадом. Вот именно «пироженку» — не «мильфей», не «наполеон» и не что-нибудь ещё, столько же вкусное и красивое. Это не очень свежее тесто с приторным кремом, которое сложно жевать и ещё сложнее – полюбить. Это какое-то недоразумение, которое дали «в нагрузку». Возможно, когда-то оно и было вкусным, но точно не сегодня. И кажется, даже не вчера.

Что интересно – курица тоже сладкая. Точнее, не курица, а соус к ней. И он, в общем, вкусный. И курица в порядке. Вот только соевый соус для риса тоже сладковат. Со всем этим завтрак кажется назойливым, приторным и тяжелым. А ещё знаете, что бывает, когда слишком много сладкого ешь? Попа слипается, ага. Повара «Ем Сама», похоже, этим в детстве не пугали.

Были в завтраках ещё и роллы, но о них особо сказать нечего: они тут, кажется, как напоминание, что мы в кафе японской кухни. Нормальные роллы, не плохие, но и не шедевр. Можно было и без них.

Хороший завтрак, в целом. 405 рублей на двоих, сытно и преимущественно вкусно. Жаль, что так неуютно и неприветливо. То ли «Ем Сам» смирился со своей участью плохого ресторана, то ли считает, что все равно ходят, а потому плевать. Так или иначе – это не худший вариант, чтобы поесть утром. Любителям омлета так и вовсе должно понравиться.

И кстати – горшок под сакурой по-прежнему сломан.

«Ем Сам»

Малышева, 27, тел. 3766066

Фотографии Тимофея Балдина