Завтраками кормят: Ресторан счастливой грузинской кухни «Хмели-Сунели»

Я люблю «Хмели-Сунели». Как это часто бывает, без конкретных причин.

Мне нравится его особый ресторанный гул вечером, запах кофе и свежей выпечки, тяжелые тарелки с грушами и плотный текстиль на столах. Нравится то, что черно-белые снимки в рамах висят чуть криво, что на входе стоят корзины, полные арахиса и фасоли, и в них можно запустить руку, как это делала в фильме милая француженка Амели. Нравится угадывать в интерьере The Hooch и вспоминать то, что было, кажется, в прошлой жизни.

Но это вечером. А с утра дело совсем другое.

В открывающемся в 8:30 утра ресторане стоит тишина: людей почти нет – ни персонала, ни гостей. Из колонок поет Нино Катамадзе, окна плотно подернуты инеем, так что невольно забываешь о времени. В результате за завтраком мы проводим почти полтора часа.

Утреннее меню в ресторане создавалось с упором на модные нынче натуральные продукты: «каша на деревенском молоке», «блюда из фермерских яиц», «специалитеты из фермерского творога». По вкусу – едва ли отличишь, какие в глазунье яйца, но для кого-то подобные нюансы принципиальны. Хотя бы в силу их трендовости. Из национальных блюд сохранили только мацони с медом и вареньем (150 руб.) да лимонад с тархуном (110 руб. за стакан). Оно, может, и правильно: большинству с утра не до экспериментов – не уснуть бы носом в тарелку. Вот и мы заказываем вполне привычные блюда: кашу, глазунью, сэндвич и вафли.

Одно из первых правил, которому учат официантов, кажется мне очевидным и довольно простым: все гости за столом должны начать есть в одно время. Чтоб не возникло неловкостей, чтобы дама не следила за рукколой, исчезающей, во рту кавалера, и чтоб не возникало дурных ситуаций, когда один заполняет голодную паузу, а второй в это время жует.

То ли этому не учат в «Хмели-Сунели». То ли приятный официант Вадим этим пренебрег. Может, он просто не выспался и забыл, а может, не думал об этом правиле вовсе. Так или иначе – заказанная Светой овсянка (80 руб.) появилась молниеносно, минут через семь.

Мой же несчастный сэндвич «Крок-мадам» (210 руб.) принесли через полчаса. Вкусом он, впрочем, не удивил – да и вряд ли мог: между двумя ломтями поджаренного хлеба в нем зажата ветчина и сыр, сверху – глазунья из одного яйца. Сопровождают бутерброд две полоски сильно зажаренного бекона. И легкое разочарование – за две сотни рублей хотелось чего-то более эффектного, что ли.

Чтоб наверняка – гораздо лучше заказать блюдо из яиц. Список тут внушительный – от вареных всмятку до скремблов и пышных омлетов. Плюс можно применять конструкторский метод: добавлять фасоль, горох, мясо, рыбу и овощи. Выбранная нами глазунья поразила масштабами: три яйца, томаты и лук, свежие листья салата и горка заказанного дополнительно лосося плюс бекон, от которого Тима отказался, но который все равно принесли – 380 рублей за тарелку утренней энергии.

Успехом нашей вылазки стала венская вафля (90 руб.) – теплая, свежая, политая кленовым сиропом, с тем сбалансированным вкусом, о составе которого не хочется думать – просто есть. Это то блюдо, за которым стоит идти специально в «Хмели», если вы любитель печеных сладостей.

В паре с кофе с молоком (который на завтрак обещают наливать в неограниченном количестве до 31 января) может создать просто идеальное утро.

Что в итоге? Минус 965 рублей со счета (без учета чаевых) и тяжелая сытость. А в целом – завтрак как завтрак из лишенного своего вечернего обаяния ресторана. Завтрак из разряда «Почему бы и нет?», когда другие варианты отпали. Тот случай, когда точно знаешь, что могут лучше, но почему-то недобирают.

Впрочем, проблемы не фатальны и, вполне возможно, исчезнут со временем. Начать можно с самого простого. «Хмели-Сунели» зовет себя рестораном счастливой грузинской кухни. Было бы неплохо и завтраки довести до уровня общегрузинского счастья.

Ресторан «Хмели Сунели», Ленина проспект, 69/10 — 1 этаж

Тел. 350-63-18

Сайт: www.hmeli.ru

Время работы:

пн-чт 8:30 – 00:00

пт 8:30 – 02:00

сб 12:00 – 02:00

вс 12:00 – 00:00