Новое место: «Дом Печати»

Одним из самых ярких событий екатеринбургской зимы стало открытие «Дома Печати» — пространства, совмещающего ресторан, клуб и концертную площадку на 700 человек. Разместился он на территории типографии «Уральский рабочий», переняв традиции «Винзавода», «Армы» и других модных мест последнего времени.

Внешне получилось круто: высоченные потолки и нетронутые тёмные стены, разбавленные цветными пятнами кресел и абажуров, выхваченный светом бар и неожиданные белые оленьи головы на кирпичной кладке. Картинка в итоге такая, что хоть сразу в Instagram – с любой точки красиво.

Обширное пространство при этом отлично держит тепло и, к сожалению, сигаретный дым – некурящим здесь придется непросто. Ещё из плохого – полное отсутствие собственной парковки, что для места на перекрёстке Ленина-Тургенева – огромный минус. Впрочем, это одна из тех проблем, которые практически невозможно решить.

Меню размещается с обеих сторон листа формата А3, включает немного блюд, но таких, чтобы угодить большому количеству человек: рибай (1250 руб.) и ягненок соседствуют с трендовым фермерским цыпленком (450 руб.), обязательную программу в виде «Цезаря» и «Греческого» салата (по 350 руб. каждый) разбавляет хамон и финики в беконе, а замыкают меню сэндвичи и чизбургер (350 руб.). Алкоголя пока нет, в связи с отсутствием лицензии, но есть 4 вида домашних лимонадов (190 руб. за стакан), хорошие горячие и холодные чаи, а также пиво от 150 рублей за 0,3 л. Мы пробуем ароматный «Марроканский чай» с корицей, апельсином, бадьяном и мятой (195 руб. за 400 мл). Насколько он аутентичен – сказать сложно, главное, что он обладает насыщенным гармоничным вкусом и не требует никаких добавок.

Бизнес-ланчей тоже нет, но с 12 до 16 предоставляется скидка 20%. Пообедать на 300 рублей она не поможет, но уложиться рублей в 500-600 со скидкой вполне реально. По времени – тоже успех: мы поели ровно за час.

Первый пункт горячих закусок оказывается блюдом, покорившим всю нашу компанию — камамбер жареный во фритюре с ягодным соусом (320 руб.). Пласт расплавленного сыра, покрытый кунжутом, подается на подушке из рукколы под клюквенным соусом. Вкус блюда складывается из сочетания сочной салатной горечи, ягодной кислинки и терпкого аромата камамбера. Новое прочтение популярного в чешской кухне жареного сыра здесь прекрасно удалось и превзошло все ожидания.

А вот мини-бургеры (290 руб.) скорее расстроили – своей утомительностью. Кусочки говядины, лосося и утиной грудки в них заключены между ломтиками хорошо просушенных булочек, которые хрустят, рассыпаются и с трудом жуются. Поел – и устал.

Вообще по нашему опыту получается, что отказавшимся от мяса людям кухня «Дома Печати» должна понравиться больше, чем всем остальным. Здесь образцовый суп-крем из тыквы (250 руб.) и чудесный лосось с розмарином под деликатным мятным соусом (390 руб.), которые, кстати, могут составить отличный обед.

Все это изумительно красиво подано, на отличном белоснежном фарфоре, который так и хочется утащить себе домой. Отдельной строкой поваров нужно похвалить за то, что все горячие блюда подают на разогретых тарелках – это очень правильно.

Слабое место «Дома Печати» — это мясо.

Медальоны из свинины (290 руб.) были пересушены, и клюквенного мармелада, поданного на гарнир, оказалось недостаточно, чтобы смягчить ситуацию.

Не удалось и магре из утиной грудки (590 руб.). Поданное с очередным клюквенным соусом и яблочным парфе (хотя непонятно, почему парфе, ведь это холодный десерт, а нам принесли крошечные кусочки яблока с корицей, заключенные в тонкое хрустящее тесто), оно оказалось довольно жестким – хоть и ароматным – куском мяса, которое было трудно резать и жевать. В теории утка с яблоками и розмарином – это прекрасно. На практике – это очень красиво выброшенные деньги.

С сервисом тоже пока непросто: наш официант в клетчатой рубашке смущался от каждого вопроса, и было даже как-то страшно лишний раз расстроить этого милого мальчика. Вообще, чтобы быть хорошим официантом, недостаточно приятно выглядеть – надо интересоваться собственным меню, хотя бы. Но здесь я лучше выключу сервис-менеджера и расскажу вам о десертах.

Десертная карта пока скромна: три тортика по 180 руб. и сторублевое мороженое. Я выбираю торт «Пряный орех», и он оказывается морковным пирогом в сопровождении очередного клюквенного соуса – если вкусовые рецепторы не обманули. Ко вкусу претензий никаких: и крем, и бисквит достаточно хороши, чтобы заказать этот десерт ещё раз. Но вот состав было бы неплохо указать в меню – чтобы не нарваться на расстроенных противников сладких овощей.

В целом – вышло отличное место, в котором едва ли еда будет играть главную роль. Почти наверняка, когда появится лицензия на алкоголь, самым частым заказом будет бокал вина и закуска. Здесь приятно провести долгое время, хотя если заработает wi-fi, который во время нашего обеда никак не хотел подключаться, будет ещё приятнее. Одно из необъяснимо располагающих мест, которому до поры до времени можно простить любые огрехи – как минимум, за красоту и серьезную долю обаяния.

«Дому Печати» нет и месяца, а в таком возрасте принято верить, что впереди – только лучшее. Главное ведь, ребята, сердцем не стареть. И работать над сервисом.

Фотографии Тимофея Балдина

Дом Печати

Ленина, 49

Тел: 382-52-24

Время работы:

чт. 18:00 – 00:00

пт. – сб. 18:00 – 06:00

Узнать подробней: http://vk.com/dom_pechati