Впервые в Екатеринбурге: Первый Ресторанный день

В субботний майский денек, когда впору было надевать шапку, в Екатеринбурге состоялся первый Ресторанный день. Эта забавная акция придумана в Финляндии, для того чтобы каждый желающий в любой точке города на один день мог открыть собственный ресторан – без каких-либо разрешающих документов и лицензий. Первое такое мероприятие было организовано два года назад – в мае 2011-го. Тогда оно было ограничено только одной страной – Финляндией – и 36 заведениями-участниками. Теперь же это крупная международная акция, открывающая на сутки около 2000 новых заведений.

Марина, хозяйка Homemade Cafe. Марина угостила нас аппетитными кексами двух видов: с ежевикой и орехами в шоколадной глазури

Центром Ресторанного Дня в Екатеринбурге неожиданно стала посиделошная «4 комнаты»: придя туда в 15 часов, мы обнаружили в тесном пространстве пять стихийных ресторанчиков. Некоторые из них разместились здесь с самого утра, другие же пришли почти случайно – как пекарня Jolanda’s Bakery, изначально расположившаяся на набережной у Гимназии №9: с первого места их выгнала доблестная полиция.

Ольга, хозяйка Jolanda`s Bakery. Накормила всех очень вкусными французскими тостами с сыром и йогуртовым соусом, а также сладкими маффинами с бананами и злаками

В маленьком закутке все точно как в жизни: где-то еда очень вкусная и красивая, по соседству же предлагают весьма унылые блюда; одни готовят под заказ на привезенной с собой плитке, другие продают то, что удалось напечь ночью. В целом же всё очень приятно, радушно и дешево: блины со сгущенкой и черничным вареньем стоят 15 рублей, кексы по 25, а некоторые блюда и вовсе – сколько не жалко.

Аннабель, хозяйка блинной «Няньки». Угощала всех посетителей Ресторанного дня блинами и оладьями с черничным вареньем и сгущенкой. Жаль, что холодными

Организаторами Ресторанного дня выступили ребята из компании RestRun.ru, о которой мы уже писали однажды. В «4 комнатах» они разместили столик с пирожными, приготовленными профессиональным кондитером, милкшейками и мармеладными мишками.

Алексей, RestRun. У ребят было много красивых и очень сладких десертов, а также молочные коктейли со вкусом «Сникерса», малины или ананаса

Большинство участников на вопрос, зачем вы это делаете, отвечают, что просто хотят получить новый опыт, познакомиться с интересными (и любящими поесть) людьми, да и просто стать частью огромной акции. Девушка Ольга из той самой пострадавшей Jolanda’s Bakery рассказала, что хочет когда-нибудь открыть собственный семейный ресторан с эклектичной кухней и приятными ценами. У Оли были одни из самых вкусных блюд и отлично осознанный подход к сервису: салфетки, приборы, газовая плитка для приготовления свежих французских тостов и красивые бумажные пакеты, чтобы забрать еду с собой. Этой милой девушке мы отдельно желаем удачи и чтоб когда-нибудь в городе появилось ее заведение.

Александра, хозяйка Citrus. Саша и ее подруга приготовили настоящий обед! Мы попробовали три отличных блюда: Греческий салат, суп-пюре из овощей, а также желтый рис с курицей и овощами

А в итоге остается надеяться, что следующий Ресторанный день в Екатеринбурге привлечет гораздо больше внимания жителей и получит поддержку местных властей. Ведь здесь можно не просто поесть, но и найти свежие идеи блюд или талантливых людей, в чьи мечты о ресторанном бизнесе можно успешно инвестировать.

Следующий ресторанный день намечен на 18 августа.

Узнать подробней.

Фотографии Тимофея Балдина