Новое место: Wall Street Bar

Нью-Йоркская Уолл-Стрит – это узкая улочка в нижней части Манхэттена, ставшая символом всегоамериканского финансового мира. Ассоциирующаяся с шумом биржи, риском и безрассудствами, жестокостью и точным расчетом, литрами кофе и золотыми зажимами для денежных пачек, она своей фактурой привлекает не только кинематографистов, но и рестораторов. В середине лета и в нашем городе открылся Wall Street Bar. На втором месяце существования заведения мы отправились выяснять, чем кормят в ресторане с видом на перекресток Радищева-8 марта, а заодно узнали, в каких случаях четвертый этаж становится пятым и как заполучить порцию «Филадельфии» бесплатно.

Бар расположился в одном здании с магазином Mondial. Попасть сюда можно на лифте, и пусть вас не смущает, что согласно информации на сайте, заведение находится на четвертом этаже, а согласно указателю в лифте – на пятом. Сумбур вносит цокольный этаж, которые одни считают нулевым, а другие – первым.

Заведение просторное – на 180 посадочных мест, с двумя випками и длинной барной стойкой, усыпанной монетами. Интерьер выполнен в пыльных серых и бежевых тонах, с длинными мягкими диванами и удивительно гладкими столами. Аскетизм пространства подчеркивает отсутствие музыки – впрочем, говорят, это не концепт заведения, а просто техническая недоделка, которую рано или поздно устранят. Пока же здесь удобно подслушивать разговоры за соседними столиками и очень неловко говорить чуть громче обычного.

В меню собрали все лучшее сразу – возможно, в попытке угодить каждому, а может, как реверанс Соединенным Штатам, принявшим у себя людей со всего мира. Так или иначе, здесь вы найдете роллы и пасту, пиццу и стейки, жареную курицу с кукурузной лепешкой, французский суп потаж и венский шницель. Крепкий алкоголь обещают поставить в сентябре, пока же – пиво пяти сортов (самое дешевое – «Вайнштефан» по цене 260 руб. за 0,5 л), обширный выбор безалкогольных коктейлей, очень своеобразный и терпкий имбирный лимонад за 100 руб. и неплохие чаи.

Во всем многообразии блюд советуем обратить внимание на итальянские – они удаются местным поварам лучше всего. Так, можно составить полноценный обед из легкого овощного супа с зеленым горошком, шпинатом и соусом «Песто» (200 руб.), отменного ризотто с шампиньонами (300 руб.) с безупречным рисом аль-денте и классического воздушного Тирамису (230 руб.) на сладкое.

Если вы, как и я, не слишком любили этот десерт раньше, попробуйте его в Wall Street Bar и навсегда измените свое мнение. Тем более удивительно, что при таком талантливом кондитере в ресторане остальная десертная карта довольно слаба.

А вот выбирать фирменные блюда – содержащие в названии слова Wall Street, мы не советуем. Фирменный салат (570 руб.), собравший на одной тарелке гребешка, осьминога, мидий, кальмара, креветок и семгу, к сожалению, совсем не впечатлил: семга оказалась скучна и уныла, как человек, не бывавший в отпуске пять лет, а винная заправка грешила лишним количеством соли. И потом – наверняка в этом есть какая-то доля логики – но почему в фирменном американском салате главную роль играют не стейки, а жареные морские гады, все же не очень понятно.

Wall Street бургер (330 руб.) представляет собой довольно вкусную котлету, фаршированную сыром и ветчиной. Те, кто ожидают увидеть ее в компании булочек с кунжутом, сильно удивятся – их не будет. Зато будет отличный жгучий томатный соус и совершенно безвкусные овощи.

Ничего особенного в этом блюде нет, и почему оно Wall Street, а не просто котлета из рубленого мяса – неясно. Но вполне себе вариант для плотного ужина. Советуем взять в сопровождение картофельные дольки (120 руб.) – они здесь отменные.

Немало внимания здесь уделяют индейке – её в Wall Street Bar панируют, обжаривают в кляре и тушат с овощами. Именно последний вариант – под красивым названием «Индейка Примавера» (360 руб.) – мы и заказываем. Птица оказывается сухой и пресной, как анекдоты в трамвайной бегущей строке, а кусочки мяса – слишком крупными для блюда, подаваемого в глубокой тарелке: резать их неудобно, кусать навису тоже не слишком, есть целиком – тем более.

Ну и напоследок – японская кухня – а как приличному заведению без нее? Мы выбираем сет (500 руб.) из пяти видов суши, и минут через десять его приносят – из четырех. В ответ на вопрос: «Где угорь?» – получаем обескураженное выражение лица официантки и порцию «Филадельфии» в подарок.

Что до суши, то они неплохи, особенно в рыбной части – она нарезана толстыми щедрыми ломтями. Специальных соусников, правда, в Wall Street нет, есть стандартные круглые, в которые суши помещаться категорически не хотят. Так или иначе, японская кухня – не лучшее, что есть в заведении, и идти сюда ради нее я бы не посоветовала никому.

В целом же главная проблема Wall Street Bar в том, что он не удивляет. Все это уже много лет готовят и предлагают в нашем городе. Нет ни одной выразительной черты, о которой можно было бы сказать: «А вот зато...». Идея заведения не докручена, и весь колорит знаменитой нью-йоркской улицы не уходит дальше интерьера и крошечных сейфов, в которых приносят счет. Возможно, пройдет пара месяцев, и ресторан превратится во что-то стоящее, пока же походу сюда стоит предпочесть просмотр фильма «Уолл Стрит» под карамельный поп-корн.

Фотографии Тимофея Балдина

Wall Street Bar

Радищева, 1

тел. 336-36-36

www.wsbar.ru

время работы

вс-чт 11:00-01:00

пт-сб 11:00-03:00