Щедрая Грузия

Про Грузию часто рассказывают невероятные вещи побывавшие там путешественники. От поездки по этой стране были в восторге родители еще до моего рождения. А теперь яркие впечатления привозят друзья. Я впервые ездила в Грузию и, надеюсь, что еще вернусь: даже 11 дней нам не хватило, чтобы везде успеть.

Думаю, что в этом году в Грузии наверняка будет много путешественников и туристов из России. Во-первых, там сравнительно недорого. Во-вторых, тепло и понятно. И, в-третьих, эта страна стала модной и популярной, а все туристы возвращаются из нее сытыми, удивленными, восторженными и с блестящими глазами.

КАК ДОБРАТЬСЯ

С недавних пор российские авиакомпании снова запустили рейсы в Тбилиси. Стоят они, в зависимости от сезона, от 15 до 20 тысяч рублей туда-обратно. Но можно сделать интереснее: «Победа» летает во Владикавказ, а оттуда совсем недалеко до границы с Грузией. И если поймать «победную» акцию, то можно слетать совсем недорого. У этого маршрута масса преимуществ: и сам Владикавказ, и красивейшие пейзажи по знаменитой Военно-Грузинской дороге, и Дарьяльское ущелье. Один минус: там регулярно сходят сели, и тогда погранпункт закрывают. Рассказывают истории, как машины стояли в очереди по несколько дней. Однако нам повезло, и мы пролетели границу буквально за час. Чтобы попасть в Грузию, россиянам нужен только загранпаспорт. Важно, чтобы в нем не было отметок о посещении Абхазии и Южной Осетии.

Дополнение IMC. По многочисленным просьбам пассажиров с 15 мая Северный автовокзал возобновил рейс по маршруту «Екатеринбург - Тбилиси». Автобус в Грузию будет ходить один раз в две недели, по пятницам, в 19:00. Цена билета в одну сторону - 4500 рублей. Время в пути - почти 66 часов.

ГДЕ ПОСЕЛИТЬСЯ

Я люблю жить среди местных, поэтому всем прочим вариантам предпочитаю гестхаусы или квартиры. Найти в Грузии жилье – не проблема, и цены сравнительно невысокие. В Тбилиси мы жили в просторных апартаментах с террасой на крыше, откуда открывался прекрасный вид на старый город. Хозяин гестхауса в Степанцминде угощал нас домашним белым вином и хачапури с крапивой, а тетушки в Местии сервировали завтрак из шести блюд и вызывали маршрутку прямо к воротам.

*Источник фото

КАК ПЕРЕДВИГАТЬСЯ ПО СТРАНЕ

Признаться, я бы не рекомендовала брать на прокат автомобиль. Грузинские водители безмерно темпераментны: например, пропускать пешеходов на зебре – не их стиль. А если кто-то надумает-таки пропустить, ему будут сигналить напропалую. Другое дело, если водители встречных машин остановились перекинуться парой слов. За ними выстроится почтительная очередь, кое-кто, возможно, присоединится к разговору, но торопиться все внезапно перестанут.

Кроме того, дороги, несмотря на хорошее покрытие, представляют собой бесконечный серпантин. И их регулярно смывает селями в непредсказуемых местах. И, наконец, к чему лишать себя радости дегустировать грузинские вина тогда, когда того потребовала душа?!

Словом, можно расслабиться и отдаться такси и общественному транспорту, который в Грузии представлен поездами в равнинной части и маршрутками повсеместно. Цены невысокие, а по дороге можно часами рассматривать восхитительные виды из окна. Если хочется останавливаться в живописных местах, можно арендовать машину с водителем, главное – не забывать максимально торговаться, договариваясь о цене.

Особого упоминания достойна малая авиация, представленная рейсом Тбилиси – Местиа: 20-местная летающая маршрутка за 45 минут доставит вас из Тбилиси в прекрасную Сванетию (для сравнения, аналогичный путь по земле займет около 10 часов).

*Источник фото

КУДА ПОЕХАТЬ

За 11 дней мы побывали в Степанцминде (у подножия Казбека), Тбилиси, Местии (Верхняя Сванетия) и городе-курорте Батуми. И сейчас этот маршрут мне кажется весьма удачным: люблю чередовать городские прогулки с природой.

Тбилиси – культурный и административный центр, сюда приезжают учиться, работать и развлекаться молодые люди со всей страны. Здесь динамичная городская жизнь, как и в любом большом современном городе. Исторический центр весьма компактный, и по нему можно просто гулять, куда глаза глядят. Наверняка удастся выйти к серным баням и дойти до очаровательного водопада с характерным сероводородным ароматом, побывать в крепости Нарикала, на горе Мтацминде, блошином рынке, рядом с известным театром Резо Габриадзе, на проспекте Руставели и в районе Ваке – все это описано в путеводителях.

*Источник фото

Непременно стоит побывать в Сванетии: это горный регион с административным центром в Местии. Чистейший воздух, километры тропинок и потрясающие пейзажи – лучший способ перезагрузить утомленный мозг и размять засидевшееся за зиму тело. Мы приехали слишком рано: сезон в Сванетии стартует 1 июня, а в начале мая в горах еще лежит снег, почти нет зелени и по ночам весьма прохладно. Зато тишина такая, что ее почти видно. Забравшись на гору, нависающую над Местией, мы оказались под самым небом: стоит поднять руку – и можно потрогать тучу. Со всех сторон снежные вершины и цепочки гор, рядом с которыми человек – крохотная точка.

Поскольку мы ехали из Владикавказа, то первой остановкой стал поселок Степанцминда, расположенный у подножия воспетой Лермонтовым горы Казбек. Он находится сразу за границей с Россией и знаменит, прежде всего, Казбеком, а также Гергетским храмом, расположенном на горе. Мы поднимались к храму рано утром, в воскресенье, когда там шла служба – и это тоже незабываемые ощущения. Говорят, чтобы подняться на Казбек, не нужно специальной альпинистской подготовки – достаточно общей выносливости, желания и хорошего проводника. Дорога из Степанцминды в Тбилиси лежит через невероятно красивый Крестовый перевал и лыжный курорт Гудаури. Ледники, долины и хребты настолько великолепны, что даже отвлекают от особенно извилистого серпантина.

О ЛЮДЯХ

В Грузии живут очень гостеприимные люди, самые радушные хозяева: все были рады нас угостить, рассказать пару историй, подсказать дорогу или поделиться секретной информацией. Где-то больше, где-то – меньше. Например, в горной далекой Местии вместе со сдачей нам выдали домашний сыр и кусок торта, а в Батуми, избалованном курортниками, напротив, даже разговаривали неохотно.

Один из самых популярных вопросов о Грузии связан с отношением к русским. Мы ни разу не почувствовали никакого негатива. Вообще, складывается ощущение, что жители Грузии в большинстве своем прекрасно понимают, что мы, простые ребята из России, едва ли имеем отношение к большой политике. Я думаю, намного печальнее для грузин то, что они не могут поехать в Россию так же свободно, как мы к ним: гражданам Грузии не так-то просто получить визу, тогда как нам вообще ничего для посещения Грузии ненужно.

О КУХНЕ

О грузинской кухне можно слагать стихи и песни. Диеты, конечно, лучше сразу оставить дома: эта вкуснейшая еда – страшный сон поборников здорового питания. Здесь по-кавказски щедрое застолье и невероятно вкусные угощения. Мы каждый день ели нечто новое, и успели попробовать далеко не все. Лобио, чашушули, чихиртма, хинкали, сациви, шашлыки, харчо, знаменитые баклажаны с орехами и соусы – главное не пытаться попробовать все за один раз. Кстати, снимая жилье у местных жителей, конечно, по возможности, лучше заказывать ужин у них – и дешевле, и душевнее, и расположение хозяев гарантировано.

Лобио по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки самых разных блюд грузинской кухни, приготовленные из фасоли.

Чашушули - блюдо из мяса говядины (телятины). В переводе с грузинского обозначает «острый», поэтому данное блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца.

Чихиртма представляет собой загущённый кукурузной мукой концентрированный бульон, с введёнными в него взбитыми яйцами (чаще только желтками) и кислотой (сок лимона, граната).

Хинкали, как и пельмени, готовятся из теста. Начинкой хинкали является пряное мясо (говядина, свинина, реже баранина), в отдельных случаях используются грибы, либо сыр, зелень и приправы (кинза, лук, чеснок, петрушка, зира, кориандр, мята).

Сациви — соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо из домашней птицы. Отличительной чертой соуса является использование в нём в большом количестве измельчённых грецких орехов.

Уличной еды в привычном понимании в Грузии немного, но ее роль выполняют многочисленные хачапури и менее известные виды лепешек, типа ачмы и кубдари. Хотя бы раз нужно купить лаваш шоти, тем более что мимо места, где его пекут, спокойно пройти невозможно – аромат на всю улицу! Если дело дойдет до сладкого, стоит попробовать хрестоматийную чурчхелу, а в Батуми – заглянуть в «Дом пахлавы», особенно утром, когда все двадцать видов этой южной сладости только-только испекли. Правило общее: чем меньше туристов – тем вкуснее еда. В Тбилиси, например, стоит перебороть стереотипы и посидеть в духане – эти истинно народные забегаловки расположены, как правило, в подвалах, работают там колоритные буфетчицы, и хинкали принято заказывать десятками (в меня, например, с трудом умещается четыре-пять штук), а домашнее вино отмерять пивными кружками. Продвинутая тбилисская молодежь это все не очень любит, и в многочисленных модных кафе и барчиках подают салат цезарь, пиццу и пасту: очень актуально, когда организм слегка утомляется от мясных и сырных нагрузок.

Ачма - грузинский вид хачапури , готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают.

Кубдари - лепешки с мясом и специями.

Чурчхела — это традиционная сладость, которая готовится из сиропа на основе сока и нанизанных на нитку орехов.

Пожалуй, лучшее слово для описания путешествия в Грузию – это щедрость. Гостеприимство, люди, еда, традиции, красота, культура, природа, горы, земля – все это здесь от души. И это дарит самые сильные впечатления. И почему-то мне кажется, что я вернусь в Грузию однажды, а следом за ней побываю и в соседней Армении.

P.S. Если вы собираетесь в Грузию и хотите что-нибудь спросить, - напишите мне.

P.P.S. Меньше фактов и больше лирики о Грузии – в моем блоге.