Российский ресторан вошёл в топ-50 лучших в мире

Если вы собираетесь этим летом в Москву, то загляните в ресторан White Rabbit. Это заведение вошло в топ-50 лучших ресторанов мира, заняв 23-е место. Рейтинг был подготовлен британским журналом The Restaurant Magazine на основе оценок шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков из разных стран мира.

Владимир Мухин, шеф-повар ресторана White Rabbit. Повар в пятом поколении. Начал свою карьеру в 12 лет на кухне ресторана, где работал его отец. Владимир Мухин стал победителем III ежегодного Российского конкурса молодых шеф-поваров «Серебряный треугольник», получил право представлять Россию на международном конкурсе молодых поваров S. Pellegrino Cooking Cup и занял второе место. Шеф-повар Массимо Боттура (его ресторан занимает 2 строчку в рейтинге этого года) назвал это самым большим достижением современной русской гастрономии на своей памяти. *Источник фото

Кроме того, White Rabbit получил специальный приз за самое высокое место в рейтинге среди заведений, впервые попавших в список 50 лучших. Последний раз заведения из наше страны попадали в этот топ в 2011 году. Это был ресторан «Варвары» шеф-повара Анатолия Комма.

Ресторан White Rabbit позиционирует себя как заведение современной русской кухни. Готовят преимущественно из русских продуктов. Иногда экспериментируют с молекулярной кухней, но без фанатизма.

К сожалению, на данный момент сайт ресторана White Rabbit не работает, а отзывы, которые мы нашли на tripadvisor.ru и afisha.ru, неоднозначные. Многие отмечают, что еда в данном заведении отличная, а вот персонал - ужасный.

Щи из ревеня с потрошками и домашней сметаной. *Фото из группы White Rabbit на Facebook