«Главное, чтобы внутри тебя было желание помогать людям делать мир прекрасней с помощью цветов»

IMC продолжает рубрику «Типичный коворкер». В ней мы рассказываем о резидентах коворкинга «Соль» в Екатеринбурге: чем они занимаются и почему они выбрали именно такой формат работы. Наш пятый герой – Анна Исакова, флорист, идейный вдохновитель цветочной мастерской CampodeFlores.

Почему ты выбрала коворкинг как место работы?

Я узнала об этом месте от друзей. Когда в первый раз пришла в коворкинг, то сразу же влюбилась в это место. Атмосфера здесь такая дружеская, очень интересные ребята. Каждый занимается каким-то своим делом. И я сначала подумала, что, может быть, это будет расхолаживать, но оказалось, что все наоборот. Смотришь на всех и думаешь – молодцы, такие все талантливые. Здесь все, как одна большая семья, помогают друг другу именно в той области, которой и занимаются, всегда можно обратиться за помощью и тебе непременно подскажут и помогут. Одни резиденты давали мне советы по продвижению в социальных сетях, другие участвуют в съёмке букетов. Для этого очень подходит пространство «Соли», светлое, с отличным интерьером, где каждый уголок можно использовать как фотозону. В итоге я здесь уже год.

А до этого ты уже занималась флористикой?

Изначально это было моим хобби. У меня был такой переоборудованный балкон, с кондиционером, холодильниками. Это продолжалось недолго, несколько месяцев, после чего я поняла, что нужно расти.

Как ты к этому вообще пришла?

Изначально моя профессия связана с рекламой и PR. Я шесть лет работала в крупной строительной компании. Но потом меня сократили, я перешла в другую компанию. Оттуда меня тоже сократили. Потом я начала ходить по собеседованиям. И мне везде говорили о том, что не могут гарантировать, что не уволят.

А цветы мне нравились всегда. Но обычные цветочные букеты в полиэтилене в киосках всегда вызывали какое-то отторжение. Я приходила и сама собирала букет, использовала крафт и обязательно атласные ленты. Я с такой грустью смотрела на наши цветочные магазины, и понимала, что, наверное, чего-то не хватает. В какой-то момент я подумала – а почему бы любимое хобби не превратить в любимое дело?

У тебя в штате есть какие-то сотрудники или ты одна?

Два сотрудника занимаются продвижением, курьеры и две мои помощницы. Я в основном, конечно, сижу в коворкинге, общаюсь с неместными заказчиками и создаю букеты. Сейчас лето – свадебный сезон, идет акцент именно на эти заказы.

А откуда ты берешь цветы: из Европы или наши российские?
80% моего цветка – это Голландия, чуть меньше – Эквадор. Наших очень мало.

Почему? У нас плохие цветы?

У нас цветочная сфера тепличная и не очень развита. В области есть несколько крупных комбинатов, которые занимаются выращиванием цветов. Но это уральская роза, тюльпаны, герберы, альстромерии и все.

То есть очень маленький выбор?

Да, весь ассортимент достаточно скуден. Из-за этого приходится, конечно, заказывать цветы из Европы.

Как ты находишь контакты в Голландии?

Существуют специальные цветочные аукционы, где голландские компании выставляют свои цветы. Но, безусловно, пока мой бизнес не такой большой, поэтому я в них не участвую. Я присоединяюсь к таким же небольшим компаниям из Екатеринбурга, как моя, и мы создаем один большой заказ. Если, например, в одной упаковке пятьдесят штук, то мы делим заказ пополам. Цветы прилетают на самолете, проходят через таможню, их осматривают на наличие вредителей, насекомых. Что-то, естественно, не проходит контроль...

А это сильно влияет на бизнес? Ты же заказала, оплатила их, и потом уничтожается целая партия?

На самом деле это бывает это редко, примерно раз в полгода. Компания, которая занимается оптовой продажей цветов, берет все риски на себя. Это и удобно, и поэтому в большинстве случаев я пользуюсь их услугами. На самом деле я не помню ситуаций, когда что-то не могло разрешиться, и у нас полностью не оставалось цветов.

Как часто ты делаешь заказы?

Основная поставка всегда приходит либо в воскресенье, либо в понедельник. Дополнительная – в четверг, когда приходит то, что нужно для оформления свадеб, которые обычно празднуют в пятницу-субботу. К концу недели бывает что холодильник полностью пуст, иногда даже приходиться отказывать в букетах, но зато у нас появляется выходной и это залог того, что цветы всегда будут свежими.

То есть это такие специальные цветочные рейсы из Голландии?

Да, прилетает целый самолет цветов. И конечно, для разных цветов свои условия. Какие-то перевозятся в коробках, с определенной температурой. Какие-то перевозятся на воде. Но чаще всего это, конечно, баки с водой, которые сверху закрываются. Цветы не смогут пережить такой долгий перелет, транспортировку, поэтому все хранятся на воде.

Из Эквадора тоже цветы к нам доставляют?

В основном розу. Просто обычные розы у нас редко встретишь. Всегда хочется кого-то чем-то удивить. Поэтому мы выбираем определенные сорта, какие-то садовые пионовидные, ароматные. И цвета не красные, белые или розовые, а аметист, капучино, что-нибудь такое, необычное.

Сейчас очень вырос курс евро, и это наверняка сильно повлияло на цветочный бизнес?

Достаточно повлияло. Началось, наверное, с этого Нового года. Первое повышение цен сезонное у нас было связано с тем, что был День Святого Валентина. Но у нас в России он празднуется не на такую широкую ногу, как в Голландии. Уже к концу января был скачок евро, произошло ожидаемое увеличение стоимости цветка. Все это продолжалось до середины марта. Потом цены немножечко снизились. За этот период цветы подорожали примерно в два с половиной раза.

Но клиентов меньше не стало?

Конечно нет, всё равно все хотят праздника. Хотя 14 февраля в этом году у меня был достаточно средний спрос, не как в прошлом году. 8 Марта был достаточно большой спрос. Но, конечно, сейчас покупатели стараются приобретать цветы чаще, но их цена за одну покупку немного снизилась.

А введенные санкции повлияли на бизнес?

Какое-то время часть цветов начали ввозить через Эквадор, такой лишний круг. Самолеты летели сначала в Эквадор, а только потом попадали в Россию. Это продолжалось пару месяцев.

Для тебя пиковое время – это февраль-март, когда сразу несколько праздников подряд?

Февраль и март – пик. За это время можно сделать половину годовой выручки. В ноябре, когда проходит День матери, тоже большой спросом. Летом, с точки зрения простого обывателя-покупателя, спрос снижается, а с точки зрения свадебного – растет. Либо подарки на свадьбу, либо букет невесты и оформление.

Я прохожу каждый день мимо твоего павильона и вижу, что у тебя, на мой обывательский взгляд, не самые обычные цветы. То есть они отличаются по крайней мере на 90% от того, что есть в цветочных магазинах... Каким образом ты пришла к такому выбору?

У меня - европейский стиль флористики. Названия цветов я переписывала, когда смотрела разные YouTube-каналы, создала документ. В одной колонке – название цветка, картинка и описание, и добавляла каждую неделю новые. Главное – необычный состав букета, который можно рассматривать и рассматривать. Нужно было исключить те цветы, которые нам приелись, и добавить какой-то необычности в саму начинку.

Мне кажется, что у нас все равно любят красные розы...

Это естественно, это классика. Но мне уже кажется, что 101 роза это вульгарно и как-то слишком вычурно.

Нет такого, что приходят к тебе клиенты и говорят – ой, а где красные высокие розы?

Такие люди до меня не доходят. Они изначально знакомятся с моим ассортиментом, с какой-то группой в социальных сетях, где есть примеры моих работ. И они понимают, что их у меня не найти. Они мне даже не звонят – те, кто хотят заказать сто одну розу. Это, конечно, самый легкий ход – открыть цветочный отдел и торговать розами оптом и в больших количествах. Но это не мое.

Как к тебе чаще всего приходят клиенты? Через социальные сети?

Мне кажется, всё оттуда, либо сарафанное радио. Какой-то такой мега-активной рекламы или рекламной стратегии у меня никогда не было. Я выкладываю в Instagram разные букеты. К этому подхожу очень скрупулёзно, важно всё: освещение, место, как модель держит букет, как на него будет падать свет.

Где ты получаешь информацию о новых тенденциях?

Смотрю YouTube. Я слежу не только за российскими, но и за зарубежными флористами, которые создают букеты. Наблюдаю, как они их оформляют, читаю форумы, может быть, какие-то вебинары, но их процентов десять, наверное, из ста моей полученной информации.

Я думаю, что если у тебя есть чувство вкуса и какого-то прекрасного, то не нужно насильно ходить и получать какие-то корочки. Мне кажется, что если это идет от души, то все само получается. Конечно, есть какая-то практика, которую нужно наработать. Отточить, так сказать, свои навыки. Если дело любимое, то оно выливается в такие хорошие букеты. Поэтому я думаю, что тут не стоит проходить миллион вебинаров и ходить на различные воркшопы. Главное, чтобы внутри тебя была цель и желание помогать людям делать мир прекрасней с помощью цветов.

Какие у тебя сейчас самые популярные букеты, композиции?

Все зависит от сезона. Сейчас подходит, например, к концу пионовый сезон. Есть такой пионовый бум, в этом году он был достаточно сильный. Последние два года все очень любят пионы. Наши уральские пионы достаточно быстро отходят, голландские все же подольше.

Сейчас начинается сезон гортензий. Гортензии – это такие большие шапки. Один цветок – это одна большая шапка. Они тоже очень эффектные, один цветок размером с человеческую голову. Летом больше каких-то полевых моментов при создании букетов. Осенью добавляем ягоды. Зимой – ветви розмарина, елочки, как-то утепляем эти букеты. Весной нас выручают поставщики на других концах земли, которые присылают нам разные необычные цветы.

Какой на данный момент идеальный свадебный букет?

У нас еще ни разу не получалось сделать два одинаковых букета, да и мы не стремимся к этому, ведь все очень индивидуально. И у каждой невесты он будет разный. Смотришь на невесту и на букет, и все говорит само за себя. Поэтому не скажу, что сейчас есть какой-то идеальный букет.

Ты действительно подбираешь цветы к человеку?

Смотрю на платье, на стиль, на концепцию свадьбы и, конечно, на невесту. Все это в совокупности создает букет. Кому-то хочется нежный, лёгкий или же наоборот яркий, экстравагантный. При заказе букета, я обязательно уточняю кому он будет принадлежать, какие увлечения, какой род деятельности и если человек открыт для общения, то обязательно рассказывает. И мне это очень помогает при создании букета. Каждый флорист – немного психолог. И когда видишь человека, который получил букет и говорит: «Да, это мои самые любимые цветы» (а я, конечно, этого не знала), то думаешь: «В точку, ты угадала».

Фото: Антон Сметанин