Шеф-повар екатеринбургского ресторана стал участником мирового конкурса высокой кухни

Владимир Олькиницкий, шеф-повар ресторана «26/28» вошел в число восьми участников национального этапа престижного кулинарного конкурса Bocuse d'Or.

Как сообщили организаторы, в июне этого года восемь шеф-поваров будут бороться за победу в российском отборочном туре, Bocuse d’Or, победитель которого будет защищать честь России в европейском полуфинале. А если он попадет в список 12 лучших команд, то получат право представить Россию во французском городе Лион в рамках международного конкурса Bocuse d'Or. «Главной задачей конкурса является открытие для России новых горизонтов в области мировой гастрономии», - подчеркнули они.

Компанию Владимиру составят Павел Васильев (ресторан «Монте Кристо», Москва), Артур Овчинников (кулинарная школа Chefshows by Novikov», Москва), Ольга Суздалкина (кулинарные проекты «Holybean.ru», «Eat Vegan», Москва), Виктор Белей (ресторан «Modus», Москва), Евгений Мещеряков (ресторан «Белуга», Москва), Андрей Матюха (рестораны «The Печь», «Угли-Угли», Краснодар), Константин Викторов (группа ресторанов «Паратовъ», Архангельск).

Международный конкурс Bocuse d’Or , созданный в 1987 году знаменитым шеф-поваром Полем Бокюзом (Paul Bocuse), является самым престижным кулинарным состязанием в мире. Каждые два года грандиозный финал соревнования проходит на выставке Sirha во французском городе Лион. В борьбе за статуэтку сражаются финалисты из 24 стран, которые определяются по результатам проведения национальных, континентальных и европейского отборочных туров.