Екатеринбургская пельменная попала в финал премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса

Пельменная «Замес», открытая в 2017 году Владимиром Олькиницким и Шакиром Юлдашевым, стала финалистом премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса.

Организаторы премии отметили это бистро уральской кухни, «где в главной роли посикунчики с разными начинками, а также традиционные и авторские варианты пельменей и вареников». Отметим, что всего в финал вышли 11 заведений со всей России.

Выбранные гастрономические проекты 23 апреля будут бороться за звание лучшей ресторанной концепции года в Москве.Добавим, что в этом году от Екатеринбурга в конкурсе участвовали китайское бистро Jang Su и бар «Капчо», но в финал заведения не прошли.

«Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса – международная награда, присуждаемая лучшей ресторанной концепции года. Премию с 1993 года вручает европейская ассоциация The Leaders Club International. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции ведут борьбу рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России. В России премия Palme d’Or будет вручаться уже в 13 раз. На первом этапе эксперты Leaders Club Russia отбирают оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года. Далее из топ-80 экспертный совет Премии выбирает финалистов в восьми категориях, которые будут бороться за звание лучшей ресторанной концепции страны на торжественной церемонии «Пальмовая ветвь» 23 апреля 2018 года.

Фото: инстаграм "Замеса"