Новое место: BB&Burgers

В полку бургерных заведений города прибыло: на месте Eleven Grill & Bar на Карла Либкнехта, 23 в середине недели открылось кафе быстрого обслуживания российской сети бургер-джойнтов BB&Burgers. Там обещают демократичные цены, качественные продукты и завидную скорость приготовления – It’s My City побывал в новом месте и узнал, так ли это.

Белая вывеска «ББ&Бургерс» на черном фоне, стекла на всю стену, дерево входной группы и металл дверей – бургерная встречает посетителей неброско, но собранно. Интерьер привычен для кафе быстрого питания: здесь много деревянных элементов, кирпичные стены, большие высокие столы, грубый декор из металлических конструкций и бирюзовые конусы светильников.

В отличие от Volk Burgers на противоположном конце квартала, касса и зал находятся в одном пространстве, а за заказом можно следить на экране у стойки. А от Yankee Bar и Bukowski Grill, тоже работающих по соседству, «ББ&Бургерс» отличает компактность: столики и диваны расставлены вдоль окон и стен, а высокие столы и стулья – в центре помещения.

Впрочем, ближайшими конкурентами владелец сети и уроженец Екатеринбурга Иван Кукарских называет не заведения, расположенные поблизости, а местные бургерные «А ты где?»: «Мы сравняли цены один в один с ними. Это не московский бренд, который зашел с высокими ценами». По его словам, ценообразование менялось три раза – сначала цены снизили на 10–20% из Москвы, затем опустили еще раз, а к открытию сравняли с «А ты где?».

Фото: Трофим Палтусов | Geometria.ru

На момент открытия в меню можно выбрать 11 видов бургеров, которым придумали заковыристые названия. Бургер с уткой, сыром моцарелла и азиатским соусом называется «Это дичь», в «Рёбрович» повар положит ребра черного быка, моцареллу и салат коул слоу, «Отвратительный мужик» удивит сочетанием бекона, моцареллы и сливочного хрена, а «Пьяную бабушку» приправят горгонзолой, брусничным джемом и жареным луком.

Для любителей классики в «ББ&Бургерс» приготовят чизбургер со свежими овощами в трех вариантах: маленький, стандартный и большой. Есть два вида бургеров с куриной грудкой - «Чикен Чирикен» и «Чикен лайт». Цены на бургеры начинаются от 120 рублей, самые дорогие обойдутся в 410 рублей в «большом» варианте. Мясо для них поставляет «Праймбиф» или «Мираторг», а булочки пекут в «Поль Бейкери».

В заведение заявлено, что бургеры будут готовиться 4 минуты. В целом скорость выдерживается, разве что большие заказы нужно ждать на пару минут дольше. Бургер подают уже разрезанным надвое, это удобно и более аккуратно, чем привычные всем «башни» из булок, мяса и зелени.

Из закусок в кафе готовят картошку фри и дольками, мраморный стейк фри с порцией картофеля, ребрышки черного быка с колу слоу и соусом барбекю, пару видов салатов, сырные палочки и куриные крылья.

Еще один акцент в кафе сделан на пиво – недаром одна из букв названия означает Beer (другие – Buns and Burgers). Крафтовое пиво москвичей Gletcher продается от 120 рублей, причем при заказе продавец может рекомендовать определенный сорт пива под бургер (сейчас их четыре плюс сидр), напиток в этом случае продадут со 25% скидкой.

Безалкогольный набор напитков стандартен для бургерных. Газировка, чай и кофе, милкшейки, морсы и лимонады. Последние, кстати, делаются из лимонов, а не из концентрата.

Фото: Трофим Палтусов | Geometria.ru

В «ББ&Бургерс» рассчитывают закрепиться в Екатеринбурге не только в центре: в плане сети открыть еще 5–6 заведений. Иван Кукарских надеется, что ему удастся сделать в городе «бургерные на районе». При этом он отмечает высокую конкуренцию уже открытых мест, но уверен, что город вполне сможет «переварить» два-три бренда.

Кафе «ББ&Бургерс» работает с 11:00 до 22:00 с воскресенья по пятницу, в пятницу и субботу до 23:30 на ул. Карла Либкнехта, 23. Подробности и новости о заведении можно узнать в инстаграме и на фейсбуке.