Новое место: гриль, пиво и уральская идентичность в баре «Однёрка»
16 октября 2012 года. Роман Широков забивает с пенальти, сборная России обыгрывает команду Азербайджана в отборочных играх к ЧМ-2014. Мы с друзьями сидим в баре «Штаб», где сносное пиво, незапоминающаяся еда, и интерьер в стиле инквизиторских пыточных, в котором успели сгинуть сотни еретиков. Спустя почти шесть лет на этом месте открылся бар «Однёрка», соединивший настроение небольших подвальных заведений и обостренное чувство Урала.
Название бара – «Однёрка» – придумал Наум Блик, екатеринбургский поэт и участник EK-Playaz. Настоящий городской патриот, он и имя новому бару подобрал местное (по–крайней мере, оно есть в популярном «Словаре уральского языка»), а подпись под название точно определяет локацию и концепцию «Однёрки».
Фото: Сергей СивоплясОбновленная входная группа, стальная вывеска, многообещающая приписка «Гриль.Бар.Урал» (видимо, давать заведениям общепита названия их трех слов – это популярный тренд) подчеркивают брутальность «бара с уральским характером». Интерьер внутри сохранил в себе очертания «Штаба» – кирпичная кладка и низкие своды дают ощущение пребывания в подземелье.
Из нового: глянцевая темно-синяя плитка, деревянные доски и гвозди, лаконичная мебель, высокие металлические светильники и несколько телевизоров. Это очередная работа дизайнера Антона Меркулова, автора открытого этим летом бара «Географ».
Фото: Сергей СивоплясК просмотру спортивных событий такая обстановка однозначно располагает, а обилие напитков раскрасит даже самый скучный матч. Сейчас бар угодит любому кошельку – многочисленные сорта пива в широком ценовом диапазоне, и с такой же мощной географией. От местного-фирменного и уральского Jaws, до любопытных импортных сортов. В барной карте нашлось место и крепкому алкоголю с коктейльными вариациями.
Фото: инстаграм бараК классическим напитками предлагают и классические закуски: стейки, крылышки и картошку. Сильно проголодавшиеся могут заказать солидного размера грильбургер с говяжьей котлетой, свежими овощами и беконом. Особняком в меню стоят стейки, жареное на гриле филей, паста и куриные крылышки.
Фото из инстаграма бараДля тех, кто придет сюда днем, сотрудники предложат бизнес-ланч. Его меню радует разнообразием – салаты, супы, горячее, несколько гриль-позиций, гарниры и даже десерт дня. Цена на блюдо варьируется от 65 до 130 рублей. Десерт обойдется в 45 рублей. Из напитков – чай, американо и морс.
В обед я станавливаю свой выбор на салате «Табуле», свиной шее и картофеле на гриле. Также американо и десерт дня, которым оказываются блины.
Фото: Сергей СивоплясСалат подают в большой тарелке. Рассыпчатый булгур, помидор, огурец и зелень – легко, насыщенно и освежающе. Если бы в комплекте шел кусок лепешки или лаваша, то картина была бы завершена , но блюдо и без этого достойно за такую цену.
Фото: Сергей СивоплясСвинину приносят на деревяной доске, с лепестками зелени и сладковатым томатным соусом. По соседству лежит картофель, который считается отдельной позицией. Мясо отлично прожарено, без лишнего жира, но очень тонкое, заканчивается в три-четыре укуса. Соус стандартный, картошка пропечена идеально, не разваливается, но при этом мягкая.
Фото: Сергей СивоплясДесерт дня – блины, и они подкачали. Тесто у них сухое, похожее на пористый картон с ровным кружевом почти подгорелости, сами блины холодные, а джем тонким слоем нанесен сверху, но вкуса и сочности блинам это нисколько не добавляет.
Поначалу кажется, что подобный набор блюд, обойдется недорого, но стоит понимать, что напиток здесь не идет бонусом к определенному количеству позиций, поэтому влетает еще в копеечку. Бизнес-ланч за 335 рублей порадует не каждого, но если не гулять на широкую ногу, как это сделал я, то можно сократить итоговую сумму почти вдвое.
Фото: Сергей СивоплясБар «Однёрка» работает в подвале на улице Пушкина, 2 (угол Малышева-Пушкина) круглосуточно и без выходных. Следить за новостями заведения можно из инстаграма.
It`s My City