Большой бар – это моветон

Екатеринбургская Плотинка за свою тусовочную историю повидала ночной клуб «Борис Папа Бар», а затем и shot bar «Нефть». На смену им пришел новый мультипространственный Boulevard Bar с рестораном, баром, клубом и камерным караоке.

Главная идея Boulevard Bar – продуманное пространство, рассчитанное на разных гостей так, чтобы каждый нашел свою зону комфорта. Первый этаж –это всесезонный ресторан «Garden» с панорамным видом на Плотинку. Интерьер здесь спокойный, днем пространство заливает свет с улицы, а вечером опускается ламповый полумрак – над головами гостей с десяток люстр. По ощущениям пространство подходит для семейных обедов, свиданий и встреч с друзьями за парой коктейлей. 

Еще одно пространство заведения – бар «Prosecco» для препатийной части вечера. Маленькие столики на бокальчик предназначены для распития винных напитков. Средняя цена на бокал варьируется до 300 рублей. За бутылку придется отдать от 1600 до 1800. Есть еще кальяны для тех, кто любит не только выпить.

Следующая стадия погружения в Boulevard Bar – клубная составляющая «Most bar», который работает по пятницам и субботам. Такой плавный переход из бара в клуб позволяет оставаться в одном пространстве, побывав при этом в разных декорациях. По мнению владельцев, большой клуб – это моветон, в нем каждому посетителю сложно найти укромный уголок.

Четвертым пространством могла стать «випка», но владельцы считают, что эпоха «випок» уже закончилась, поэтому в скором времени здесь откроют камерное караоке «Studio» на пять столиков.

Что касается еды и напитков. Boulevard пока открыт в техническом режиме, но в баре уже можно попробовать всевозможные сауэры на белке – от классического ежевичного до паназиатского с креветкой и лемонграссом, крафтовые настойки и обширная карта игристых вин, где превалировать будет просекко.

Так как это бар-ресторан, меню довольно обширное. Владельцы решили отказаться от разработки очередной моно-концепции, собрав в меню понятные блюда с адекватной ценой. Кухня – классическая европейская, но авторское прочтение есть. В салат с томленой уткой и печеной грушей добавили клубнику и два соуса – бруснично-ягодный и манго-маракуйя; томленую в вине телячью диафрагму подают с сельдереево-яблочным кремом и печеным перцем; ризотто готовят с креветками, вялеными томатами и кремом из печеной тыквы. Цена на блюда начинается с 350 рублей.

Музыка в баре звучит в основном популярная, иногда ее разбавляет электроника. У владельцев есть идея собирать «хотелки» гостей и обрабатывать их с резидентами. Но рамки все же будут – «Сектор Газа» или «Каспийский Груз» вам здесь не поставят.

Локацию можно было бы считать проклятой, но, по заверению владельцев заведения, место здесь отличное, просто предыдущие арендаторы не совсем правильно его использовали. У «Нефти» были странные дизайнерские решения, а «Борис Папа Бар» просто не сумел развить свой успех, который был у него первоначально.

В планах у Boulevard – еженедельные выступления резидентов, акции и мотиваторы для постоянных клиентов, о которых в баре скоро расскажут. Официальное открытие намечено на 2 ноября. Но на этой неделе, 26 октября, бар планирует pre-opening сюрприз.