На Урале впервые вручат национальную ресторанную премию Wheretoeat

Ежегодная ресторанная премия Wheretoeat, которая вручалась только в Москве, Санкт-Петербурге и Южном федеральном округе, в 2019-м расширила географию. Составлять рейтинг ресторанов теперь будут на Урале и в Татарстане. 

Фото: Wheretoeat / ВКонтакте

— В этом году мы расширяем географию премии Wheretoeat. Мы провели исследования и опросы, и выяснили перспективные регионы, которые активно развиваются с точки зрения гастрономии — это Урал и Татарстан, — рассказала IMC продюсер проекта Ирина Тиусонина.

Wheretoeat — премия, в рамках которой ежегодно составляется рейтинг ресторанов каждого из регионов-участников. Ранжированные списки формируются по итогам тайного голосования ста экспертов — рестораторов, отельеров, шеф-поваров, сомелье, виноделов, журналистов.

По словам Ирины Тиусониной, список уральских экспертов находится в процессе проработки. Выбранным специалистам предстоит составить списки из десяти лучших ресторанов Урала.

— Мы не задаем критериев, грамотно отбираем экспертов. Это на их усмотрение, какие из десяти ресторанов они поставят в список и как расставят их по местам. Мы не даем список ресторанов, только считаем баллы. Наша премия — это аналог знаменитой премии 50 Best, — добавила Тиусонина.

По итогам голосования будет составлен единый рейтинг лучших заведений Екатеринбурга, Перми, Челябинска и Тюмени. На вопрос, почему составляется единый рейтинг, в котором скорее всего большинство строчек в топе займут заведения самого крупного города в регионе, продюсер ответила, что это «особенности нашей страны и регионов в целом».

— Вероятно, так и будет. Но это не наша недоработка. Мы работаем в тех условиях, в которых сейчас находится индустрия в России, — объяснила Ирина Тиусонина.

Помимо лучших уральских ресторанов будут определены победители в отдельных номинациях: «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Специальный приз СМИ», «Ресторанный обозреватель года».

Церемония вручения премии пройдет в Екатеринбурге 24 октября.