Пабкрол, виски и «игра в Мишлен»

К середине марта рестораторы, очевидно, подустали от нескончаемых гендерных праздников и непременных сверхусилий в виде постного меню, так что на этот раз новости получились, скорее, околоресторанными. Тем не менее, в регулярном гиде от IMC рассказываем, как можно отпраздновать День святого Патрика, где бесплатно подают всемирно известные бурбоны и в каком баре теперь можно найти весьма достойный мерч. 

Уже сегодня, 15 марта, в 17.00 в баре «Леонид Исаакович» на 5-м этаже ТЦ «Успенский» на Вайнера, 10 состоится встреча «Бизнес со вкусом» с участием предпринимателей Евгения Кексина (бары «Огонек», Alibi, пиццерия «Ptizza счастья»), Вячеслава Зацепилова (бары Old Fashioned, «Леонид Исаакович»), директором по развитию ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Яной Старовойтовой и шеф-поваром Аркадием Кузевановым. Участники, в том числе, расскажут о том, какова цена вхождения в ресторанный бизнес, как контролировать персонал, как изучать предпочтения клиентов и тому подобном. Вход свободный.

Фото: «Леонид Исаакович» / ВКонтакте

Если подсуетиться, то сегодня же, 15 марта, к 19.00 можно успеть на совершенно бесплатную дегустацию всемирно известных бурбонов Jim Beam на Первомайской, 81 в Smart Wine Shop, где будут представлены шесть наименований напитка, в том числе яблочный, медовый, ржаной, вишневый и любопытный, с интригующим названием Devil’s Cut. Рассказ об особенностях каждого от эксперта компании прилагается.

16 марта, в субботу, в винном баре «Био Шмио» на Малышева, 61 шеф-повар Владимир Олькиницкий и сомелье Роман Сергеев дают грандиозный ужин «Игра в Мишлен» в поддержку фестиваля документальных фильмов о гастрономической культуре Eat Film Festival, который в эти дни проходит в «Ельцин Центре». Кстати, билеты еще есть, на некоторые фильмы вполне можно успеть. А в винном баре, между тем, в 18.00 в субботу начнут с тарталеток с кремом из горгонзолы и молодой зеленью и паштета из лосося с авокадо и хрустящей кукурузой. Затем будут поданы ростбиф с овощами в разных текстурах, пирог с уткой и грибами, кремом из кореньев и пряным соусом и свиной бок с печеным корнем сельдерея, в кисло-сладком соусе. На десерт —  тирамису из талого пломбира и яблочный штрудель с мягкой меренгой и клюквой. Винное сопровождение — сплошь органика и биодинамика. Стоимость ужина — 2900 руб.

The Yankee Bar на Толмачева, 25 разработал собственный фирменный мерч для завсегдатаев и друзей заведения. Пока что представлена только футболка с принтом в виде зубастого бородатого черепа в бейсболке козырьком назад и с бургером в костлявых пальцах. Стоимость изделия — 1000 руб., размеры от S до XL, заказать можно тут.

Фото: The Yankee Bar / Instagram

Со смертью «Старого Дублина» национальный ирландский праздник St. Patrick’s Day в Екатеринбурге практически перестали отмечать. Но энтузиастам нет покоя, так что кому не чужды лихие танцы, пиво, зеленый цвет да шемрок, приходите на третий по счету екатеринбургский пабкрол. В программе — неспешная прогулка в приятной компании по девяти городским барам и пабам. Старт 16 марта в 20.00 в Grott bar на Ленина, 49, финиш — во сколько получится в пабе «Сплетни» на Куйбышева, 61. Единственное условие участия — надеть на себя что-нибудь зеленое, подробности здесь.

Еще одно мероприятие в рамках Eat Film Festival, увы, завершающее, начнется в Double grill & bar на 8 Марта, 8Б в воскресенье, 17 марта в 19.30, после просмотра финальной картины феста «Разговоры за баром с Шуманном». Здешние бармены будут готовить легендарные и знаменитые коктейли, о которых упоминает и которые пробует герой фильма в своем собственном и других известных барах.

А уже на следующей неделе — 19 марта в 19.00 — в студии «Бессовестно талантливый» на Малышева, 109 неугомонный гастропроповедник Яков Можаев попытается проникнуть на кухню Хогвартса и расскажет про сливочный эль, тыквенное пиво и прочие волшебные и не очень напитки и яства из саги про мальчика со шрамом на лбу. Еды, по понятным причинам, не предвидится, просто лекция о том, чего не может быть. Вход — 500 руб.