В Ельцин Центре появится рынок нового формата от создателя «Фирмы-Фермы»

В Ельцин Центре на месте магазина «Перекресток» откроется рынок настоящих продуктов «Фирма-Ферма». О новом месте рассказал владелец «Фирмы-Фермы» Роман Ташкинов на пресс-завтраке председателя правления Ельцин Центра. 

Фото: Jordan Madrid / Unsplash

В основе концепции «рынка настоящих продуктов», как рассказал Ташкинов, будет честность перед покупателем: на рынке можно будет узнать информацию о том, откуда продукт, кем он произведен и чем отличается от продукции других производителей. При этом поставщик будет один — «Фирма-Ферма». 

Ташкинов также подчеркнул, что новый формат будет отличаться и от традиционного рынка, где принято торговаться, и от дорогих супермаркетов, где иногда несправедливо завышена цена, при этом не всегда известно происхождение продукта. 

В новом месте также можно будет перекусить, однако это будет не гастроточки, как на Даниловском рынке или в «Депо» в Москве. 

— Такой формат, как  «Депо», на мой взгляд, не будет работать за пределами Москвы, поэтому мы  сделаем, небольшую точку в пределах рынка. Она будет располагаться не отдельно, а интегрирована в пространство нашего мини-рынка, там можно будет купить здоровый стрит-фаст-фуд, приготовленный из наших же фермерских продуктов.

Рынок займет 1100 кв. м. Концепцию помещения разработает екатеринбургская архитектурная мастерская Rim-8. Как Ташкинов рассказал IMC, перед проектировщиками стояла задача создать максимально открытое пространство, которое позволит проводить небольшие мероприятия и мастер-классы на гастрономические темы. Первые эскизы пространства должны появиться в апреле.

Открытие рынка запланировано на лето 2019 года.

Ранее «Фирма-Ферма» анонсировала открытие первого офлайн-магазина на улице Хохрякова, в котором можно будет приобрести фермерскую продукцию от поставщиков компании.