В Свердловской области производят самый безопасный кефир в России

В Свердловской области производят самый качественный кефир в России. Как сообщает Znak.com со ссылкой на РБК, Роскачество признало кефир «Молочная благодать», который производят в Кушве, одним из самых безопасных и высококачественных в России.

Фото: Pixabay

Вместе с ним лидерами стали марки «Ярмолпрод» из Ярославской области и «Свитлогорье» из Чувашии.

Кисломолочный напиток тестировался по 35 параметрам качества и безопасности, в том числе на наличие бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, плесени, тяжелых металлов и антибиотиков.

Как рассказала заведующая лабораторией технохимического контроля Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности Елена Юрова, кефир, в котором обнаружены растительные жиры, нельзя назвать даже кефирным продуктом. По законодательству ни при производстве кефира, ни при производстве кефирного продукта нельзя менять состав молока. 

—  Кефир от кефирного продукта отличается только применяемой закваской. Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации, — пояснила эксперт.