Кофе-салон на набережной, новое меню Mammas и закрытие Scout Coffee

Где закрылась кофейня и открылся итальянский ресторан, кто предлагает попробовать фирменные испанские блюда, как будет работать кофе-салон на набережной Исети и в какую деревню рядом с городом съездить на сельский обед — рассказываем в традиционном обзоре новостей ресторанов, кафе и баров Екатеринбурга.

It’s My City напоминает: Екатеринбург, как и весь мир, переживает пандемию коронавируса. Посещение мест массового скопления людей может быть опасно для здоровья и жизни вас и ваших близких. Соблюдайте правила социального дистанцирования, используйте маски и перчатки, чаще мойте руки.

Открытия и закрытия

В здании бывшего театрального кафе на Ленина, 48 открылся новый итальянский ресторан A Mano. Им занимается бывший шеф-повар ресторанов «Касторка» и Paparazzi Евгений Иванов. Название с итальянского переводится как «от руки», в этом и заключается суть концепции — все блюда будут готовиться вручную. В меню — авторская паста, пицца на итальянской муке с тунцом, салями, грушей и горгонзоллой. Также можно попробовать горячие блюда с мясом и рыбой — филе дорада на пару с брокколи или с соусом из сладких томатов и оливками Каламата. Иванов обещает новые блюда каждые две недели. Ресторан работает ежедневно с 12.00 до полуночи.

На месте закрывшегося в марте бара Pro Vino на Пушкина, 16 открывается новое заведение. После того, как владелица Татьяна Давыденкова выставила его на продажу, прошло почти 2,5 месяца. Судя по обновившемуся Instagram, это будет ресторан Georgia & Armenia. У заведения обновилась вывеска и интерьер, дату открытия должны скоро назвать.

Владельцы ресторанной компании Brodsky team, открывшие десятки заведений в стране и Brodsky Coffee на Первомайской, 90, запускают Brodsky Coffee Salon в ЖК «Ривьера» на набережной Исети. По словам совладельца Brodsky Coffee Алексея Хмелинина, в отличии от кофейни на Первомайской, это будет небольшое уютное заведение с изысканными авторскими завтраками, блюдами и, конечно, кофе. Над дизайном интерьера работает известный в Екатеринбурге дизайнер Григорий Заславский. Открытие намечено на конец сентября — начало октября.

Грустные новости — о своем грядущем закрытии заявили в кофейне Scout Coffee на Хохрякова, 72. В Instagram команда объяснила это решение тем, что помещение «приметила федеральная сеть пекарен». Кроме того, сказалась пандемия коронавируса, поэтому средств на новое помещение, переезд и ремонт у создателей кофейни не хватает. Scout Coffee будет работать до 5 сентября включительно. «Нам невероятно грустно, что нас погубил не коронавирус, а обстоятельства», — написали представители заведения.

Новости

В ресторане и бистро «ЧаЩа» на Красноармейской, 68 бренд-шеф Владимир Сорокин запустил две новые брускетты — с крабом и креветками. Обе подаются на хлебе на закваске с разными соусами. Закуску с крабом дополняет соус голландез с чили, овощами и авокадо, а брускетту с креветкой — соус с копченым перцем, томатами, свежей зеленью и икрой тобико. Как говорит Сорокин, ему хочется понять, есть ли у горожан запрос на блюда с крабом. 

Интригует публику обновлениями ресторатор Олег Ананьев, который недавно взялся за управление флагманским рестораном Ельцин Центра «Барборис» на Бориса Ельцина, 3а. Ананьев уже показал в своем блоге «шедевры мировой классики»: алтайскую мраморную говядину, стейк томагавк и северный клыкач, десерт «Павлова».

Первые блюда в меню презентовали и в новом испанском баре Gaudi на Ткачей, 17. Пока оно небольшое и действует как летнее спецпредложение, но в скором времени здесь представят бизнес-ланчи и основное меню. Доставка не действует, блюда можно заказать в заведении или на вынос. На выбор представлено пять видов закусок —  пинч с вяленым черри, с лососем или с ростбифом, с грушей и сыром, а также мексиканский суп с чили, суп с морепродуктами и гаспачо. На горячее  — два вида паэльи с курицей и морепродуктами и кесадильи с курицей, лососем и сыром, а также мидии в белом вине.  

В кафе Mammas на Ленина, 26 шеф-повар Дмитрий Воронин обновил меню. С утра стоит заглянуть на завтраки — например, на горячий бутерброд крок-мадам с ветчиной и глазурью или бенедикт, который подается на бриоши с молодым шпинатом и яйцом. В разделе «Закуски» добавили новый утиный паштет и тартар из семги с авокадо, картофель-фри с пармезаном и трюфельным айоли. Линейку супов дополняет Том-ям, а горячие блюда — семга с обжаренной брокколи, птитим с креветками и йогуртовым соусом и поке с семгой.

У бара «Био Шмио» на Малышева, 61 появился свой официальный сайт. Здесь не просто можно забронировать стол в заведении или заказать еду. На сайте публикуют плейлисты из треков, которые можно услышать в баре, рассказывают новости заведения и собирают анонсы и фоторепортажи мероприятий в одном месте. Кроме того, скоро на платформе запустят интернет-магазин с фирменным мерчем.

События

В пятницу, 28 августа, ресторан советской кухни «Дубровин» на Малышева, 74 ждет гостей на летней веранде на киносеанс. Посетителей будут встречать с напитками и подготовят пледы, хотя погода в этот день обещает быть жаркой — до +27°C. Начало в 20.00. Столики можно бронировать по телефону на сайте.

Ресторан Pinzeria by Bontempi на Бориса Ельцина, 3а, проведет финальный ужин в честь закрытия фестиваля «Уралисички!». Готовить блюда с лисичками 28 августа будут шеф-повары Максим Караваев и Денис Середкин, а в конце подадут десерт. Начало в 19.30. Стоимость билетов — 1800 рублей с человека. Подробности можно прочитать здесь.

В субботу, 29 августа, можно отправиться за город на сельский обед. В деревне Паршина на фермерском хозяйстве «Долина коз» его хозяйка Светлана Корабель вместе с фуд-блогером Екатериной Николаевой приготовит обед из четырех блюд. В него войдут суп-пюре из запеченных овощей с грядки с козьим сыром, перлотто с овечьим сыром, брускетта с баклажанами и козьими сыром и блинчики с рикоттой и домашним вареньем. Стоимость — 2000 рублей с человека, необходимо заранее записаться через Instagram. Начало в 14.00.

В винном баре Karma на Хохрякова, 21 в воскресенье, 30 августа, приглашают на «сушку». Горожане могут приносить свои распечатанные фотографии и взять те, что им понравились от других гостей. Заодно можно записаться в «Воскресную школу» на новый курс и научиться дегустировать и выбирать напитки. Вас ждет три занятия с дегустациями и сертификат по окончанию.

Фото: Ресторан A Mano, кафе Mammas, «Долина коз»,  Scout Coffee — инстаграм-аккаунты; Олег Ананьев — Facebook; обложка — Unsplash.