Ваш капучино может стать дороже: в России скоро существенно вырастут цены на кофе

В России ожидается рост цен на кофе. Как пишет «Коммерсантъ», поставщики уведомляют торговые сети о повышении цен в августе на 10–12%, в дальнейшем цены могут вырасти еще сильнее — на 40–50%. Основная причина подорожания — климатические аномалии в Бразилии, где после почти годовой засухи резко снизились температуры. В результате цены на кофе обновляют максимумы с 2014 года.

Бразилия, крупнейший в мире производитель и экспортер кофейных зерен, столкнулась с сильнейшей за последний век засухой. Последовавшее за этим падение температуры затронуло районы, где сконцентрировано производство кофе — штаты Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс. 

Рост цен на кофе в будущем году может составить 40-50%. Фото: It's My City

Еще одним фактором, который ведет к подорожанию кофе, стала пандемия коронавируса. Из-за ковида на плантациях и фабриках не хватает персонала, появились сложности с логистикой и разгрузкой. 

В российских кофейнях крупных сетей стоимость напитков, скорее всего, останется прежней до конца года, ведь там стоимость поставляемого кофе зафиксирована долгосрочными контрактами. В частности, в сетях One Group, «Шоколадница» и Cofix «Коммерсанту» заявили, что собираются сохранить действующие цены на напитки. Однако в следующем году ситуация может измениться.

Возможно, кофейням придется пойти на снижение качества сырья, чтобы удержать цены, говорят эксперты. Реальные доходы россиян не растут, поэтому кофейни эконом-класса не могут повышать цены, иначе потеряют клиентов. Придется снижать качество. В более дорогих сегментах цены наверняка вырастут. 

На рынке ожидают, что тренд на подорожание кофе сохранится на ближайшие пять–семь лет.