Производители предупредили о стремительном подорожании мяса птицы и яиц

Поставщики мяса птицы и яиц собираются повысить цены на свою продукцию. Об этом 16 сентября на совещании в Минпромторге предупредили торговые сети, которые получили письма от производителей, пишут «Ведомости».

Оптовая цена филе куриной грудки в европейской части России достигла рекордных 250–260 рублей за килограмм, а цена тушки бройлера выросла до 140–150 рублей, рассказал глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В Россельхозбанке подтвердили, что стоимость тушки бройлера в центральной России выросла до 153 рублей за килограмм, хотя еще в прошлом году была ниже 100 рублей. Цена куриного филе превысила 250 рублей за килограмм, а ранее держалась на уровне 150 рублей. 

В торговой сети «Верный» добавили, что тушка бройлера в закупке за последнюю неделю подорожала на 8%. А цены на яйца категорий С2, С1 и С0 выросли на 47%, 37% и 21% соответственно. Если в августе их закупочная стоимость составляла 27–32 рубля за десяток, то новые контракты заключены по цене 65 рублей.

Поставщики объясняют рост цен тем, что производство мяса птицы не восстановилось после падения в начале года, когда был дефицит инкубационного яйца. За восемь месяцев 2021 года в России произвели 4,05 млн тонн птицы — это на 1,7% ниже, чем за аналогичный период прошлого года. Спрос на мясо птицы остается высоким, поскольку курица — самый доступный белковый продукт. Кроме того, цены растут, поскольку компании вложили деньги в новые мощности по производству готовых мясопродуктов. Также влияет на цены начало учебного года — в школьных столовых исключили из рациона сосиски и колбасы и теперь закупают больше куриного мяса.

В Минпромторге обеспокоены ростом цен и собираются доложить об этом правительству. В Национальной мясной ассоциации считают, что решить проблему можно только сильно увеличив объемы производства.

Ранее сообщалось, что осенью на 10–15% вырастут цены на молоко и молочную продукцию. Производители связывают рост цен с введением обязательной маркировки продукции, которая начала действовать с 1 июня 2021 года.