Эксперты одной из самых авторитетных премий в сфере ресторанного бизнеса отметили пять заведений из Екатеринбурга. Ресторан «Большой грузинский», перуанский ресторан Choclo, такерия Taco Mago, ресторан Kitchen at Pine Creek Golf Resort и фуд-маркет Estory вошли в топ-100 новых концепций премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Итоги озвучили накануне на форуме премии в Москве.
В ближайшее время на сайте «Пальмовой ветви» начнется голосование за лучший ресторанный концепт. Свой голос за заведение может отдать как гость в категории «Выбор гостей», так и члены жюри, в состав которого входят лучшие эксперты гастрорынка. Они выберут финалистов, которые поборются за звание лучшей ресторанной концепции страны на финальной церемонии в апреле 2022 года. Победитель российского этапа будет представлять страну на международной премии Palme d’Or.
Отметим, что рестораны Кирилла Шлаена входят в лонг-лист премии третий год подряд. В разные годы в топ-100 входили ресторан «Агонь», винотека-чикетерия Dolce и винный бар Sekta. Последний стал финалистом премии в 2020 году и получил пальмовую ветвь.
В премии прошлого года в лонг-лист входили ресторан болгарской кухни «Булгур», ресторан аутентичной уральской кухни «Зверобой», ресторан The Barbara, кафе-пекарня Breadway и мясной ресторан Asado.
По ссылкам вы можете прочитать обзоры на рестораны «Большой грузинский», Choclo и Tako Mago.