На улице Пушкина создатели проекта «Два Деда» открыли гастропаб «Чудьной». Название отсылает к мифическому народу чудь, который раньше населял Урал. Хотя этимологически слово «чудь» — это не обозначение конкретного народа, а выдуманное название для большой группы финно-угорских народов.
В гастропабе два уровня и шесть залов. Интерьер основан на разных этапах древнерусской и уральской истории. В процессе перемещения по залам гость может пройти интерактивный путь от шахты до «пещеры чуди».
На каждом столе есть образец уральского камня, а на стенах кованые лопаты с сюжетами уральской жизни. На первом этаже воспроизведен океан с аммонитами и костями древнего бизона.
В меню представлены традиционные блюда башкир, татар, коми-пермяков, удмуртов и манси. Например, тартар с маринованной черемшой, «Царь-борщ» с медвежатиной, шницель горняка и коктейль «Золото Урала». Меню разрабатывал шеф Владимир Олькиницкий, сейчас он живет в Белграде, но перед запуском гастропаба прилетал проработать меню.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.